常识：莲子去核好还是不去核好？莲子可以连核一起吃吗？

莲子在南方很常见。莲子具有防癌抗癌、养心安神等功效，深受人们喜爱。那么莲子是去核好还是不去核好呢？莲子可以和莲子一起吃吗？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

 

我们吃莲子的时候，一般都会把莲子芯去掉，因为莲子是微甜的，但是莲子芯却很苦。很多朋友不喜欢苦味，所以就吃不带核的莲子。其实摘与不摘都是保健，只是作用不同而已。可以根据自己的需要来吃。

莲子芯又名苦薏苡仁。虽然味道极苦，但莲子芯的主要成分是生物碱和黄酮类化合物，具有去心安神的功效。所以莲子芯是可以吃的，但一般不会直接吃。它不是用来吃的，而是用来泡莲心茶的。

对于莲子来说，将莲蓬去掉，打破莲壳，剥去莲膜，挖出莲心，然后将莲子经过晒干等工序加工成市售的通心粉莲子。木炭烘烤。

由于莲子味苦，性寒，除非有特殊需要，一般可以直接在市场上购买干通心粉莲子，不带莲膜（即去掉红皮的白莲子）和莲心。已删除。

对于打粉，莲子商家大多都有磨粉机，购买时可以帮他们磨。也可以去中药店、药材或干货批发市场请他们帮忙磨成粉末。也可以买个小磨豆机自己磨。