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鸭血是我们生活中常见的食材
鸭血原本不含甲醛，但由于鸭血价格高昂，不少不法商贩使用劣质血源和生产工艺；在生产、销售过程中使用违法物质和物质；甲醛是最常用的一种，它致癌吗？物质可能是吃得太多造成的。引起甲醛中毒。
鸭血中含铁量是植物血中最多的，虽然是铁！很多人体都有很好的造血补血作用，但是这种铁如果摄入过多，就会引起高铁血症，也就是铁中毒。
鸭血中含有大量蛋白质，不宜过多食用。蛋白质摄入过多，很容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适。
鸭血可以和任何食物一起吃。至于“搭配什么，就看你的口味了”。比如经常搭配炖豆腐和辣椒！起来炒吧。
