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如果你有机会去新加坡,一定要尝尝当地的糕点
当你去购物时,当你进入汽车经销店时,你肯定会看到人们走来走去,吃着油腻的糕点。当他们经过时,你可以闻到香兰叶和椰奶的香味。你好奇这些糕点是什么吗?其实这就是Putu Piring,马来语名字是Putu Piring。糕点包裹着甜甜的椰丝和椰糖。你也可以选择蘸糖当零食吃。淡淡的米味微甜,味道刚刚好。如果趁热吃的话味道会更好。很多素食者都会和咖喱一起作为主菜来吃。里面的凹痕主要是马六甲古拉,下面有一层香兰叶。
这家餐厅是米其林推荐的。这家小吃店可以说是好吃又便宜。老板做嘟嘟糕已有20多年了,至今仍沿用奶奶研发的秘方。他们主要采用独家比例的米粉和红糖,打造出软糯的口感,然后加入新鲜的椰丝。想吃一次的人一定会喜欢的。这家店现在在新加坡有四家分店。第一家店位于黑格路小贩中心。不过,他们各家店里的嘟嘟糕也保留了现场手工制作的初衷。
在新加坡基本上到处都能吃到美食,但对于很多新加坡人来说,吃麻糬才是童年真正的乐趣。
麻糬是新加坡常见的小吃。看起来很简单,但是吃起来根本停不下来。夜市或者小吃店经常可以找到它,而且价格也很实惠。将花生去皮,炒熟。搅拌制成特别细的花生碎。与糖和切成小块的汤圆混合。您可以用不同的涂层包裹它们,例如黑芝麻和花生。麻糬细嫩如棉花,光滑细腻,质地软糯,但不粘碗、不钉牙。
事实上,视频加工厂里还没有任何机器,取代了很多传统的工艺作坊,但这些在新加坡设立的工厂却一直坚持纯手工制作。老板的包袱里,汤圆只要用手揉捏,味道就很好。光滑有弹性的粽子皮为这家餐厅树立了良好的声誉。当洋葱油的香气与预先炸好的磨碎的芝麻、花生混合在一起时,独特的香气一定会让你着迷。
红龟糕是用香软的糯米制成的。里面包着馅料,一般是巴掌大小,然后用薄膜印成乌龟的形状,用芭蕉叶垫着蒸熟。糕点大多呈圆形,主要是为了象征团体成员的和谐。新加坡工匠在制作时会加入一些本地食材,如香兰叶、椰奶等。
有些机器做的红龟糕会保留原来的韵味,所以这家店的红龟糕都是阿姨们手工捏制的。他们在原材料的选择上也非常挑剔。基本上,里面的馅料都是自己炸的。店里的亮点是口味独特的红甲鱼糕,有花生、甜豆沙、咸豆沙、玉米、芋头、椰子、榴莲等多种口味。红龟糕的外壳非常Q,有点接近麻糬的质感。虽然看起来不大,但皮薄馅多,又不会太甜,非常适合当零食。