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鳕鱼脂肪含量低,蛋白质含量高
鳕鱼中含有的DHA等营养成分,可以增强婴幼儿的记忆力,提高智力。鳕鱼中所含的卵鳞脂是人脑中神经递质乙酰胆碱的重要来源,可以增强宝宝的思维和分析能力。
鳕鱼脂肪低,蛋白质高,鱼刺少,肉质极佳。它不仅营养价值高,而且更容易被人体吸收。对于儿童来说,鳕鱼的鱼脂中含有球蛋白、白蛋白、磷等核蛋白,以及儿童发育所必需的多种氨基酸。
与真正的鳕鱼相比,鳕鱼的DHA含量要高得多。但根据中国营养学会的建议,婴幼儿每天应摄入100毫克DHA。这两种鱼都足以满足宝宝的需要。不过,从其他方面来看,真正的鳕鱼比银鳕鱼更适合宝宝吃,因为根据《GB10765-2010食品安全国家标准婴幼儿配方奶粉》的规定,银鳕鱼的EPA含量超过了DHA的含量,所以不建议婴幼儿使用。食用。
商贩通常将鳕鱼切成块出售,但如果你仔细观察,你会注意到油性鱼和鳕鱼的区别。鳕鱼的鳞片致密,摸起来像针一样,非常锋利,而油性鱼则没有。鳕鱼的肉质纯净,中间没有鳞。带有细细的红纹,油鱼的肉仔细一看呈淡黄色,断面中间会有一条淡黄色或红色的纹路。鳕鱼的肉质鲜美细腻,而油鱼的肉质粗糙,味道不好。
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