老年人吃什么有营养？老年人的健康饮食规则？保健

随着老年人年龄的增长，脾胃的功能逐渐减弱，身体的各种功能逐渐衰退，老年人的饮食非常重要。那么，适合老年人吃的营养食品有哪些呢？老年人的饮食禁忌。跟着公共卫生网一起了解相关知识吧！

 

海参除含有蛋白质、脂肪、糖、有机盐和多种维生素外，还含有碘、胶原纤维、多糖和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血、养胃的作用。经常食用还可以滋阴降火、补肾壮阳、益智补钙。

含有丰富的维生素A，具有突出的抗癌、抗癌作用。经常食用胡萝卜可以大大降低肺癌的发病率。胡萝卜还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。因此，对治疗高血压、心脏病、胃病有一定的功效。同时，胡萝卜还具有补肝明目、益气健胃、补肾健脾、解毒、降血糖等功效。长期食用更能体现其“小人参”的价值。

乳制品并不是提供钙的良好食物，而且含有大量的蛋白质、维生素（包括维生素D）和矿物质。这些元素是对抗骨质疏松症的关键元素。营养专家建议每个人每天食用3份低脂乳制品。他们还建议每天进行负重锻炼以强健骨骼。除了帮助您强健骨骼外，乳制品还可以帮助您减肥。

蜂蜜是一种非常适合老年人心理需求的营养宝品。国外研究早已表明：随着年龄的增长，人体对葡萄糖的利用率明显降低，而果糖的利用率变化不大。由此可见，果糖及含果糖制品是老年人最理想的碳水化合物食品。它不仅为身体提供能量和营养，还为身体提供最适合节流蛋白质合成的碳水化合物。这或许是老年人偏爱蜂蜜的诸多理论依据。

炎热的夏季，适量饮用冷饮、吃冷食，有助于预防中暑、增进食欲。但老年人的胃肠粘膜发生了退行性改变，胃酸和各种消化酶的分泌逐渐减少，消化功能降低。如果经常吃冷饮、冷食，会引起胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，导致食欲不振、消化不良。低温还会引起冠状动脉痉挛，导致心肌缺血缺氧，并可诱发心绞痛和心律失常。因此，夏季宜少量多次饮用淡盐水或咸饮料，预防中暑。老年人应根据自身情况少吃或不吃冷饮和食物。

老年人舌头上的味蕾部分萎缩、退化，味觉神经也比较迟钝，食欲较差。他们喜欢吃浓汤来刺激食欲。这对于患有慢性疾病的老年人来说并不好。食物宜油腻，不宜过咸、不油腻。

老年人的牙齿大多已经动摇或脱落，品尝起来很困难。因此，食物应煮软，以利于消化吸收，不宜吃过硬的食物。

通常情况下，老年人如果吃得过多，摄入的热量超过身体需要，就容易肥胖。过度肥胖的老年人更容易生病。因为食物在胃里停留时间过长，会引起不适，导致消化不良。同时，还会阻碍膈肌的运动，造成呼吸困难，增加心脏的负担，还可能引起心绞痛等症状。还会增加肝脏、胰腺的负担，影响健康长寿，所以老年人一定要控制饮食。

2、质量要好。老年人体内需要更多的蛋白质来弥补组织蛋白质的损失。所以要多吃鸡肉、鱼、瘦猪肉、豆制品等。

4、多吃蔬菜。新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，而且还含有较多的纤维，对保护心血管、预防癌症和便秘等有重要作用。老年人每日蔬菜摄入量应不少于250克。陈泽涛山东医科大学附属医院保健科

5、食物要混合。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素。这些营养素常见于各种食物中。为了营养均衡，各种食物都应该吃一点。

6、菜肴宜清淡。老年人舌头上的味蕾萎缩，味觉较差，因此大多口重，加重了心脏、肾脏的负担，导致血压升高。老年人每日正常食盐摄入量为6克。

7、食物一定要腐烂。老年人常出现牙齿松动、脱落、咀嚼无力、消化液和消化酶分泌减少、胃肠消化功能下降等现象。因此，膳食应做到软烂一些，以利于消化。

8、吃水果。各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，对维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。

10、慢慢吃。有些老年人习惯吃快餐，久而久之对健康不利。细嚼慢咽还可以让你感觉更饱，防止暴饮暴食。

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