西医食疗帮助您健康减肥。西医食疗如何补血？中医

我国自古就有“药出于食”、“药食同源”之说。 “食疗”顾名思义，就是食物疗法或饮食疗法。根据每个人的不同体质或不同病症，选择具有一定保健或治疗作用的食品，经过适当的烹调、加工，成为具有一定色、香、味、形的美味佳肴。 “食疗”不仅是一道美味佳肴，还具有保健、防病、治疗的功能。既可以吃得好，又可以延年益寿。我们的祖先将“食补身体”与“防病治病”合二为一，既可滋补又可治病，创造了“中国食疗”。 “食疗”可以说是举世无双，是中华民族科学文化遗产中的一颗明珠。

 

食物的“四性”、“五味”：我国古代有“药食同源”之说。很多食物都是药物，它们之间没有绝对的界限。古代医学家将中医的“四性”、“五味”分类为“五味”理论，运用到食物上，认为每种食物也有“四性”、“五味”。

又称四气，即寒、热、温、凉。寒凉食物可清热泻火、解毒。例如，炎热的夏季：菊花茶、绿豆汤、西瓜汤、荷叶粥等可以清热解暑、生津止渴等。去除寒冷。例如，在寒冷的冬季，可以选择姜、葱、蒜、狗肉、羊肉等食物，具有祛寒、助阳、健脾胃、补虚损等作用。食物除了“四性”外，还有具有安全、镇定性质的“平”食物，比如大米、小麦、豆类等谷类食品。

即辛、甘、酸、苦、咸。食物的性质和味道不同，对人体的作用也明显不同。如：辛辣食物：祛风散寒，舒筋活血，行气止痛，如：生姜，发汗解表，健胃。胡椒温胃祛寒湿。韭菜能活血化瘀、温中益气。葱有助于驱寒。甘食：滋补身体、缓急、调和性味。

山药味甘，性平。能健脾润肺，益精固肾。滋补而不腻，香而不燥。历代医家都称赞山药为“补虚要药”。山药可食用，可煮菜，磨粉，蒸糕，常制成糖果；可切片煎茶，或卷成薄片煮粥。山药配伍黄芪，可以强身健体、益气、利水消肿；与茯苓合用，特别适合病后气虚、年老体弱者的保养。

民间有“十月萝卜小人参”的说法。白萝卜可以帮助消化，增进食欲。它还含有一定量的粗纤维，可以促进胃肠蠕动，方便排便。中医认为，萝卜味辛、甘，性凉。能消食化痰。能下气宽中。用冰糖或蜂蜜炖萝卜，可治疗肺热咳嗽、痰黄等。

黄花菜又名黄花菜、黄花菜、勿忘我。西医认为黄花菜能养血止血，能利湿宽胸。本品经水浸泡、清洗后，适宜煎炸、烹调。具有养血补虚的功效。与肉一起炖煮，可以补虚、缓解血虚。黄花菜还可以平静心情。古人云：“百合使人生气，黄花菜使人忘忧”。因此，心情不舒服、烦躁、内热、睡眠少的人可以常吃黄花菜。

山药30克，莲子、红小豆各15克，生薏苡仁、生芡实、白扁豆各10克，大枣10枚，加水煮40分钟，加入粳米100克熬粥，早晚各服1个月，可健脾、去脂、消除脸上斑点。

西红柿去皮去籽，黄瓜洗净，取新鲜玫瑰花适量，捣碎过滤，加入柠檬汁和蜂蜜，每天饮用，可促进皮肤细腻、白嫩。

甜杏仁10克，绿豆、粳米各50克，调匀洗净，加水磨成糊状，放入锅中，用武火煮沸，加适量白糖，改用小火煮，早晚温服3次，以解热润燥。具有保护皮肤、防治痱子的作用。

将银耳15克、枸杞25克放入锅中，加水适量，小火煮至浓汁。加适量蜂蜜煎5分钟即可食用。隔日一次，用等量温水送服。具有滋阴补虚、益气补血、润泽肌肤的功效。

做法：将冬瓜去皮、去瓤，用刀在表面切成方块。在锅中加热油。油热后，加入冬瓜块，煎至两面微金黄。将冬瓜移至锅边，两端加少许糖炒至糖色，然后将冬瓜块一起炒。然后加入盐、适量生抽、老抽，使冬瓜上色均匀。加一小碗水，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煮至冬瓜熟。加入蚝油、鸡精，大火收汁。从锅中取出，撒上葱花。

点评：冬瓜中含有丙二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪。此外，冬瓜不含脂肪，热量极低，是极佳的减肥食品。冬瓜富含维生素C和钾，是人体必需的微量元素。具有排水、消肿的功效。它还含有相对较低的钠，有利于高血压和肾脏问题。水肿等都有很好的疗效，并且可以消肿、降血压。

点评：糙米可以调节不饱和脂肪，增强肠道蠕动，预防便秘和肠癌。糙米含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而有助于降低血脂。糙米是天然的利尿剂，可以促进新陈代谢，排除体内多余的营养物质和毒素。

做法：将糙米、薏米洗净。锅中倒入适量清水，加入薏米和糙米，用大火煮沸，然后转小火煮至薏米和糙米烂成粥，加糖或盐调味。

点评：薏苡仁不仅是一种中药材，也是一种非常好的减肥食品。薏苡仁具有非常高的消除水肿的能力。经常喝薏苡仁水可以及时排出体内多余的水分。薏苡仁水还具有美容功效。糙米的营养成分比普通大米要高。它富含维生素和多种矿物质，是健康的绿色食品。糙米的膳食纤维可以减少下半身的脂肪，达到瘦下半身的效果。