大蒜是很好的护心药用食品，可以有效预防冠心病。 2023年10月26日

冠心病，简称冠心病，是威胁人类健康的常见病。冠心病需要积极治疗。同时我们还要做好预防工作，那么可以通过哪些方法来预防冠心病呢？研究发现，大蒜是保护心脏健康的能手，能有效预防冠心病。

 

大蒜是有效的血小板解聚剂，可使血液流动顺畅。切斯特等人。制备大蒜精油，发现其主要含有丙基烯丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物、甲代烯丙基三硫化物和蒜胺。日本学者有贺等人根据古代人的工作。对大蒜油的有效成分进行系统研究，证实甲基烯丙基三硫醚和二烯丙基二硫醚具有较强的抑制血小板聚集作用，对慢性病患者有益。积聚的血小板具有显着的促解离作用。 1984年，有人将大蒜精油与其他血小板聚集抑制剂的作用进行比较，发现大蒜油的作用仅次于前列腺素E，强于洋葱精油、双嘧达莫、阿司匹林。因此，大蒜可以使血液流通顺畅，有效预防和治疗血栓性疾病。

大蒜中的上述有效成分能显着降低血脂含量。长期食用可显着降低血清总胆固醇、甘油三酯和-脂蛋白。

大蒜精油可使体内前列环素增加，具有抑制血小板聚集、扩张冠状动脉的作用。因此，增加前列环素可以减轻动脉粥样硬化的程度。

另外，长期过量食用大蒜对眼睛也有损害。中医说“大蒜百好处，唯伤目”。因此，有眼疾者应减少用量，胃、十二指肠溃疡或胃酸过多者也应少食。