夏天吃香菜是增强免疫力、增进食欲的药用食物吗？中医

香菜是一种很好的调味品，可以提味，但是很多人不喜欢香菜独特的味道。据专家介绍，香菜不仅营养丰富，而且具有极高的食疗作用。下面就为大家介绍一下香菜的食疗作用。

 

香菜是姜科伞状植物，一年生或二年生草本植物。高度30-100厘米。全株无毛，香气浓郁。根细长，多有细长的枝根。茎直立，多分枝，有条纹。基生叶有12列羽状复叶，叶柄长28厘米，羽片阔卵形或扇形半裂，长12厘米，宽11.5厘米，边缘有钝锯齿。

香菜中含有大量的胡萝卜素，能有效保护眼睛、呼吸道、泌尿道和胃肠道的粘膜，防止细菌和病毒感染，从而提高人体的免疫力。

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质的合成，缓解眼睛疲劳，预防干眼症和夜盲症的发生。

香菜富含维生素C、钾等物质，能降低血脂、扩张血管、增加冠脉血流量、降低血压和胆固醇、硬化血管。对预防动脉粥样硬化及其他心脑血管疾病有一定作用。

香菜含有甘露醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能增加唾液分泌，加速胃肠蠕动，增进食欲。同时，在一些菜肴中加入一些香菜还可以有独特的去腥增味的功效。