中西医以食疗为主。详细讲解生菜的食疗作用。药膳

生菜是我们餐桌上的一道常见菜肴。可以凉着吃，也可以炒着吃。它营养丰富，还具有良好的食疗功能。这里有一些关于烹饪技巧的技巧。小编给大家介绍一下生菜的药用价值。快来和主厨小编一起体验一下吧。

 

糖尿病：生菜富含烟酸，烟酸是一种胰岛素激活剂。老年糖尿病患者常食有益。生菜还能刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫、便秘有辅助治疗作用。

心脑血管疾病：生菜含有丰富的钾离子，有助于调节体内盐分的平衡。对于高血压、心脏病患者来说，经常食用可以促进利尿、降低血压、预防心律失常。

贫血：生菜含有多种维生素和有机盐，其中铁含量比较丰富。生菜中的铁在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收，因此有利于预防和治疗缺铁性贫血。

食欲不振：生菜味道清爽、微苦，能增强消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能活动。经常吃一些凉生菜可以开胃，增加食欲。

便秘：生菜含有大量动物纤维素，能促进肠壁蠕动，方便消化道，帮助排便。非常适合便秘患者经常食用。生菜除了含有多种维生素和矿物质外，还含有一种酶，可以消除亚硝胺这种引起细胞突变的强致癌物质，对预防肠癌有一定的作用。

产妇：西医认为生菜具有有益泌尿、泌乳的功能。研究表明，由于生菜中钾的含量远高于钠的含量，有利于体内水和电解质的平衡，并能促进排尿和乳汁分泌。特别适合产后少尿、产后泌乳的人。

儿童：儿童发育迅速。经常吃生菜的好处是，生菜中所含的氟可以参与牙釉质和牙本质的组成，并参与骨骼的发育。生菜中含有的少量碘，对儿童身心发育和情绪调理非常有益。

小贴士：如果生菜吃得太多或吃得太频繁，也不宜吃太多，因为生菜中的生化物质对视神经有刺激作用，会引起头晕嗜睡、夜盲症或其他眼部疾病。吃太多生菜引起的夜盲症和眼病，只要停止吃生菜，几天后就会好起来。