中西医详细论述了茄子的养生功效和作用。药膳

茄子是夏季常见的蔬菜，价格也很便宜。可以说是一种质优价廉的大众蔬菜。我们都知道紫皮蔬菜具有独特的营养价值，那么茄子的养生功能有哪些呢？下面给大家介绍一下茄子的养生功能和药用方剂。

 

中医认为，茄子属于寒性食物。因此，夏季食用它可以帮助清热解暑。特别适合容易长痱子、生疮的人食用。消化不良、容易腹泻的人不宜多吃。正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄子性寒，味辛，食多则腹痛、胀痛。” 《滇南本草》记载，茄子能行血、消肿、宽肠。因此，便秘、痔疮出血、湿热黄疸的人多吃茄子也有帮助。紫茄子可以和米粥一起吃。 《本草纲目》介绍，将带蒂茄子烤熟，磨成细粉，拌酒治疗肠风血； 《滇南本草》建议与米汤混合，比较安全，因为肠风血痔出血时不宜饮酒。有蒂茄子经烘烤磨成细粉，较常用外用。

取东六河茄子苗（带根）二三颗，水煮。水烧开后，将它们煮20分钟。用清水清洗有冻疮的患处。同时，用茄子苗擦洗患处。经二至三次即可痊愈。

（5）保护心血管和抗坏血酸：茄子含有丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止毛细血管破裂和出血，使心脏健康。血管维持正常功能。此外，茄子还具有防治坏血病、促进伤口愈合的作用。

(6)防治胃癌：茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清热解毒的功效。

(7)抗衰老：茄子含有维生素E，具有防止出血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇含量升高，对延缓人体衰老有积极作用。

(8)茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质，特别是维生素P。

(9)茄子含有皂苷，能促进蛋白质、脂类、蛋白质的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓形成，提高免疫力。尤其对于男性来说，有提高性能力的功效。此外，这种成分在医学上也常用来降低体内胆固醇。