各类菌类食品的保健药用食品有哪些？中医

菌类食品是人们日常生活中不可缺少的美味佳肴。蘑菇？食物！营养丰富，具有治疗和预防疾病的药用价值！价值非常高。下面介绍常见食用菌的各种保健功能。

 

香菇除了富含维生素B2等B族复合物外，还含有-葡萄糖苷酶，可以预防高胆固醇引起的动脉硬化，以及麦角酶，可以阻挡紫外线的影响，产生维生素D。选择：买蘑菇？到时大小中等均匀，蘑菇又厚又厚，菌盖光滑，菌柄光滑！又矮又壮？购买时香菇是首选！

金针菇含有鸡蛋：蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素！维生素B1、B2等？维生素B族复合物和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含有锌！含量也很高，可以促进大脑健康。购买金针菇时，应选择纯白色、淡黄色或淡黄色的金针菇。棕色鲜亮有光泽，有一定的水分，无黑点，损伤完整，菌盖、茎无拉伸。

草菇又称蘑菇、兰花菇。他们的肉又脆又嫩，味道鲜美。草菇维生素C含量较高，可以促进人体新陈代谢，提高人体免疫力。而且它可以减缓身体对碳水化合物和化合物的吸引力，适合孕妇。对于糖尿病妈妈来说。

蘑菇有高高的蛋！具有洁白、低脂肪、低热量、高纤维的特点。维生素、B1、烟碱酸等含量高于其他菌类。它还含有：一种抑制肿瘤生长的物质，具有明显的抗肿瘤作用。癌症作用。准妈妈在选择蘑菇时，应选择颜色洁白、茎粗、伤痕少的蘑菇。因为它们容易氧化变色，所以要清洗并浸泡在清水中，以隔绝空气，但不适合熨烫。容器：泡的容器，不然就泡烂了！它会变黑并且味道不好。

猪肚菌也叫大杯？蘑菇的营养价值？它富含蛋白质、糖、脂肪、维生素、铁、钙等微量元素。其口感脆嫩，味甜清淡，适合炒、炖。

袖珍蘑菇又名小！平坦的；蘑菇，蘑菇。含有蛋白质、糖、脂肪、维生素等。而且铁、钙等微量元素、氨基酸含量丰富，长期食用，充血现象有减少。

杏鲍菇、平菇富含糖分和蛋白质。它能促进人体脂质物质的消化吸收和胆固醇的溶解。预防和抑制：肿瘤、利尿、健脾和胃、助消化。选择时要小心！选择形式？造型新颖、坚实、肥硕。

淡淡的蟹香中，你差点忘记了蘑菇？蘑菇的味道。蟹味菇含有膳食纤维、钙、维生素D、B2，可以加工！便秘和“降低”胆固醇。选择蟹味蘑菇？什么时候，什么时候，你想拿走吗？伞很小，颜色鲜艳，伞柄是“垂直的”。

含蛋白质10%左右，并富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等。 B1、B2 和C 无效：加注！物质。其成果丰硕吗？纤维素和“一种特殊的动物胶体，可以促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的分泌，减少食物和脂肪的吸收，具有减肥作用。”