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简介：此时如果食用含有大量动物色素的水果，如橙子、梨、苹果、葡萄等，其中的黄酮类化合物被细菌分解后，进入肠道后，可增强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用，导致甲状腺肿胀
科学家通过大量临床观察发现，萝卜等十字花科蔬菜摄入人体后能迅速产生一种叫做硫氰酸盐的物质，并迅速代谢产生一种抗甲状腺物质————硫氰酸盐。这种物质的产生量与摄入量成反比。这时，如果食用含有大量动物色素的水果，如橙子、梨、苹果、葡萄等，其中的黄酮类物质会被肠道细菌分解，可以增强硫氰酸盐的抗氧化作用。抑制甲状腺，从而引起甲状腺炎症。胀。因此，专家提醒人们，吃完萝卜等十字花科蔬菜后，不宜立即吃橙子、苹果、葡萄等水果。尤其是甲状腺多发的地区，或者患有甲状腺肿大的人，更要注意。
