鳗鱼的营养非常丰富。推荐鳗鱼食疗

很多人吃鱼的时候，一般都是去商店买自己喜欢的东西。其实吃鱼是有一些注意事项的。平时要多吃鳗鱼，因为鳗鱼性味甘温，入肝、脾、肾经，有补气血、祛风湿、强筋骨、止血的作用。流血的。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、烟酸、卵磷脂等，是老年人的良好补充。

 

西医认为，鳗鱼性味甘温，入肝、脾、肾经。具有补气养血、祛风除湿、强筋骨、止血等功效。适用于气血不足、体弱消瘦、体倦消化不良、小儿痢疾、风湿痹痛等患者。《遂溪居食疗手册》称其“补虚强体，善于祛风寒湿，疏通血脉，强筋骨。” 《本草拾遗》称其“燥湿痹气，补虚损，致妇女产后淋证，血气不调”。

营养分析表明，本品含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、烟酸、卵磷脂等，是老年人的良好补品。美国科研人员发现，经常食用鳗鱼可以提供丰富的卵磷脂来源，可以提高记忆力、促进智力、预防老年痴呆症。日本研究人员发现，鳗鱼中含有“eelin”，可以降低和调节血糖。他们提取的eelin A和B用作治疗糖尿病的药物，非常有效。

1、鳗鱼富含DHA和卵磷脂，它们是形成人体各器官和组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质；

1、特别适合体质虚弱、气血过剩、营养不良的人食用；患有脱垂、子宫下垂、妇女劳伤、内痔出血的人也可以多吃。风湿痹痛、四肢酸软、糖尿病、高脂血症、冠心病、动脉硬化的人可多食；

2、有瘙痒性皮肤病的人，受风忌食鳗鱼；患有慢性疾病，如支气管哮喘、淋巴结炎、癌症、红斑狼疮等者慎食。另外，虚热或初热证者应慎食鳗鱼。腹泻、腹胀、便溏者不宜食用。