秋冬喝鲫鱼汤润燥，养胃养胃2023/10/5食疗

民间有“冬鲫鱼夏鲶鱼”的说法。这主要是来自于鱼肉的味道。冬鲤和夏鲶鱼是相当的。其他季节比较肥沃。而且，以鲫鱼为例，鲫鱼汤具有润燥滋补的功效，更适合在寒冷的秋冬季节食用。

 

中医认为，鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通脉血管的作用。对于脾胃虚弱、食欲不振、浮肿、胃痛等患者来说，是很好的食疗佳品。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼却是个例外。据《本草纲目》记载，“诸鱼属火，鲫鱼属土，故能养胃”。现代研究表明，鲫鱼富含优质蛋白质。每100克黑鲫鱼的蛋白质含量高达20克，仅次于虾。而且鲫鱼易于消化吸收，是肝、肾、心脑血管疾病患者良好的蛋白质来源。

鲫鱼清蒸或煮汤的营养效果最佳。如果油炸的话，治疗效果就会降低。鲫鱼豆腐汤是冬季吃鲫鱼的最佳吃法之一。

民间常给孕妇炖鲫鱼汤，不但可以补虚，而且还有催乳、催乳的功效。值得推广。另外，鲫鱼有很多细刺，老人和小孩需要细嚼慢咽，耐心把鱼刺去掉。