发芽的胡萝卜还能吃吗？什么情况下不适合吃胡萝卜-食疗

我之前买的胡萝卜存放久了就发芽了。发芽的土豆是不能吃的。那么这个胡萝卜还能吃吗？什么情况下不适合吃胡萝卜？

 

胡萝卜素发芽后即可食用。胡萝卜素与土壤不同。胡萝卜素是发芽后的毒素。发芽后不会产生剧毒物质，也不会产生龙葵素。不仅可以吃这种胡萝卜，还可以吃胡萝卜芽，对身体有一定的好处，还可以补充维生素C和维生素B。胡萝卜芽也很好吃，可以炒着吃。

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、菜花、西红柿、辣椒等）和水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，以免破坏维生素C并降低营养价值。

胡萝卜的收获时间主要取决于播种时间。胡萝卜通常在春季2月左右播种，5月至7月即可收获。秋季7月左右播种的胡萝卜，11月至12月即可收获。 8月至10月左右播种的胡萝卜，当年11月至次年2月即可收获。

用刀切掉胡萝卜的侧面，并将其切成立方体形状。然后将长方形的胡萝卜对角切成段。将切好的胡萝卜切面朝下放置并直立。立起后开始切片，切成菱形。

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