大豆油有味道吗？豆油为什么味道这么难吃？

都说豆油比较好吃。我买了一桶这么大的之后，发现豆油的味道有点难闻，有臭味。难道不是“买：是假的，这个豆油什么味道！为什么这么难闻？真豆油有味道吗？”

 

大豆油是从大豆中提取的油。它通常被称为“大豆色拉油”，是最常用的食用油之一。大豆油的最长保质期只有一年。品质较好的大豆油应颜色较浅、呈淡黄色、清澈透明。应无沉淀物，无豆腥味。优质大豆油在零摄氏度以下的温度下会出现油结晶和沉淀。

大豆油是世界上最常用的食用油之一。受中国人尤其是北方人的欢迎吗？主要食用油之一。大豆油富含多种有价值的营养成分，加工成成品油后必须保持新鲜。大豆油的颜色较深，加热烹调时更容易起泡。市场上有很多大豆油。这是一种极好的油，适合烹饪。

1、大豆油加热后有异味的原因：油脂；加热时会分解成烯类物质，因此会有气味。这是正常现象。如果您不想要这种味道，可以添加食用香料来去除它们

2、大豆油可以生吃吗？不行，加热后可以吃吗？是的，这意味着它可以生吃，但也可以：加热并用于烹饪。

3、醛脱氢酶可作用于乙醇、乙醛等腥臭味物质和蛋白质。合成酶可以分成小部分！亚氨基酸和小肽合成大分子蛋白质，去除甜味和香气。还提供：羧肽酶，它可以通过从肽末端切掉氨基酸来消除苦味。

由于脂肪（食用油）种类不同，每日摄入量也会不同。以下是主要食用油的“每日摄入量”。用量： 1.花生油：约40克2.橄榄油：约40克。 3.棉籽油：约40克。 4、芝麻油：40克左右。 5、菜籽油：40克左右。 6.猪油：大约？ 20克？ 7.黄油：约10克8.色拉油：约40克9.豆油：约40克另外，营养师提供了一个计算油脂摄入量的参数：每日脂肪摄入量维持1-2克就足够了每公斤体重。

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