黄瓜和花生可以一起吃吗？黄瓜为什么绿了叫减肥？

黄瓜和花生是夜宵必备的两道凉菜，但是听说黄瓜和花生不能一起吃是真的吗？黄瓜明明是绿色的，为什么叫黄色呢？

 

一般不建议黄瓜和花生一起吃。黄瓜是一种营养价值丰富、味道清香的食品。含有多种微量元素、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C。花生的主要成分是蛋白质、脂肪、纤维。两者一起吃很容易刺激胃肠道，引起腹泻。一般建议至少间隔一小时食用，这样既可以吸收两种食物中的营养成分，又不会造成不良副作用。

据杜宝《补记》记载，隋大业四年（公元608年），为避“胡”字，改名胡瓜，为黄瓜。

黄瓜未成熟时几乎是绿色的。此阶段的黄瓜颜色更鲜艳、更适口，适合生吃。但黄瓜完全成熟后，就变黄了，所以叫黄瓜。

黄瓜的含水量高达95%。虽然它的各种营养成分并不突出，但因其热量低而深受爱减肥人士的喜爱。

选择黄瓜时，往往以皮上带刺、刺小而密的为佳。从形状上来说，最好选择细长均匀、短柄的。肚大的黄瓜一般都是熟的、老的。

香椿性温，味苦。它含有维生素C、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙等营养成分。有抗衰老、除湿清热、美容明目的作用，但不能与黄瓜同食。

黄瓜中含有维生素C分解酶，会分解香椿中的维生素C，因此不利于人体对维生素C的吸收，使营养成分大大减少。因此，香椿和黄瓜不宜同食。

花青素性温和、味甜，含有大量脂类，以及蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、锌等营养成分。它们具有增强记忆、抗衰老、预防动脉硬化、高血压等作用。黄瓜性寒，味甘。花生不能和它们一起吃。否则，它们的滑性将会增强。对于胃肠功能较弱的人来说，很容易出现腹泻。

西红柿是富含维生素C的蔬菜和水果，还含有膳食纤维、磷、钙、钾等营养成分。具有美容养颜、清热止渴、降脂降压、防癌等功效。因为黄瓜中含有维生素分解酶，会大大降低西红柿的营养价值，所以黄瓜不能与西红柿一起吃。

辣椒性辛，味辛。它们富含维生素C、膳食纤维、各种抗氧化剂和其他营养成分。黄瓜中含有维生素分解酶，一起吃会导致酶破坏维生素C，所以辣椒和黄瓜不宜同食。

金樱子性平、味酸，含有单宁、仙鹤草素、三萜、柠檬酸等营养成分。金樱子和黄瓜不能同时吃，否则会使身体不舒服。

芹菜性凉，味甘。它含有蛋白质、维生素A、维生素C、铁、钾等营养成分。具有清热解毒、补血、降血压、降压、利尿、减肥等作用。黄瓜含有维生素分解酶。如果一起吃的话，两者的营养价值会大大降低，所以芹菜和黄瓜不宜一起吃。

黄瓜的苦味可能是黄瓜本身的突变造成的。另外，有些黄瓜有苦味。认为是生长过程中农药残留较多。如果这样的黄瓜吃起来有点苦，不建议食用。把它扔掉。吃之前一定要把黄瓜用果盐浸泡。我希望这可以帮助你。

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