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最近在微博上看到有人炫耀枞树菌,这是刚从菜市场买来的野生菌
杉树菌主要生长在松、杉、檫、樟等树木的中部。它不能人工栽培,也不能运输,因此在大城市很少裸露,每年生长期只有20多天。湖北恩施素有“鄂西临海”之称,适宜的条件适合杉树真菌的发展。每年9月至10月,由于持续降雨,湖北省恩施土家族苗族自治州山区野生杉树真菌发育加快。当地农民在雨后采摘杉树菌并在市场上出售。美味的杉树菌广受消费者喜爱。目前,野生杉树菌的价格可以在每公斤30元至60元不等。
需要马尾松树、沙壤土和雨水,采集难度较大。产区的人们晚上上山一般都是打着手电筒。收获后,他们用冰袋降温。一般情况下只能保鲜三天,所以非常珍贵。
野生农作物的产量往往较大,便于采集、加工和销售。子实体含有橡胶状物质。该菌为外生菌根真菌,能与松树、铁杉、冷杉、高山松、木贼等形成菌根。
有的地方把这种蘑菇称为“重九真菌”、“鹅真菌”、“杉木真菌”、“茅草真菌”。有的地方每年9月至10月生长。季节越干燥,天气越潮湿,草丛中长出的蘑菇就越多。它越长越多。重阳菇炖肉是最好吃的菜肴之一。苦涩可口,回味无穷,味道极其鲜美。当地的重阳菇炖鸡味道鲜美,营养价值很高。是秋季进补的好食物。
有关资料记载,重阳菌是一种名贵真菌,营养价值很高。它富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,它不仅味道鲜美,味道鲜美,还具有药用价值。具有强身健胃、止痛、理气化痰、驱虫、治疗糖尿病、抗癌等特殊功能。是中老年人理想的保健食品。重阳菌是一种珍稀的天然食用菌,被誉为“菌中王子”、“蔬菜中的肉”。听当地人说,10月中上旬重阳菌采集的肉最厚,更有质感,有特殊的香气,而且极其滑嫩。是真正的山中瑰宝。
贵州铜仁松桃等地也产杉木耳。秋天,收获完油桐、油茶后,村民们就到山林里采集杉树菌。面条无论是炒还是煮,味道鲜美可口。是不可多得的诚信宝藏。