减肥冷面用的是什么面条？冷面需要泡在冷水里吗？

天气热的时候，吃点冷面会更开胃。做这种凉面一般用什么面条呢？如果你在家煮冷面，面条煮熟后需要用冷水过吗？

 

碱面通常用于冷面。做法：准备好材料。将黄瓜洗净去皮，用刀敲碎，切成小段，撒上盐，拌匀，腌制片刻。从腌黄瓜中滤出汁液，放在盘子上。将面条煮20秒，捞出放入冷水中，沥干水分，放入盘中。加入生抽、老干妈辣椒酱、凉醋、十三香。倒入花生油，搅拌均匀，即可享用。

制作冷面时，面条煮熟后最好不要放入冷水中。如果用凉水，面条会吸收一定量的水分，使面条无法最大程度地吸收汁液。

如果冷面能密封、低温保存，一般可以隔夜食用。但如果储存方法不当，隔夜冷面可能会变质，隔夜冷面也不能食用。

如果冷面密封存放在冰箱低温下，保存方法得当，可以防止冷面发霉、变质等，此时冷面可以隔夜食用，一般不会引起肠胃不适。不适或食物中毒。但如果冷面没有密封存放在冰箱中，且室内温度较高，则在存放过程中可能会滋生微生物，导致冷面变质，甚至散发出异味。这时候的冷面是不能隔夜吃的。否则很可能引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至可能诱发焦虑性肠炎，对自身健康不利。

冷面虽然好吃，但尽量不要一次吃太多，以免增加胃肠道负担，引起消化不良。从冰箱里拿出来的冷面不能立即食用。食用前需在室温下放置一段时间，以免食用后食物过冷刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。

酸性食物是指食物被消化吸收后出现代谢废物的情况。如果测出酸性，则说明是酸性食物；如果测出碱性，则说明是碱性食物。一般的蔬菜和水果都是碱性食物。主食是酸性食物。

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