粽子硬了还能煮吗？为什么粽子没有煮熟？食疗

辛辛苦苦包的粽子终于到了煮的时候了。我看了看煮它们花了多长时间。我尝了一口，发现里面有一颗硬核。发生了什么事？可能是吗？这是时间问题吗？如果出现这样的问题，还能把粽子放回去继续煮吗？

 

先取出1~2个粽子，用手捏一下，看看两端是否很硬。如果它们很软，则打开它们并品尝它们。吃的时候看两端的糯米是否软。

可能是煮粽子的时候火候不够。比如煮粽子的时候，总是一会儿热一会儿停。这种情况下，粽子没有完全受热。即使煮久了，还是不会熟，而且会熟。

1、有人包粽子。为了保留粽叶的香味，他们将粽叶浸泡在盐水中，然后取出，放入泡好的糯米和馅料。

这种粽子需要煮熟，因为粽叶需要煮熟，其香味才能融入糯米中，吃起来更美味。另外，有的刚包好的粽子是用糯米泡的。如果时间不是特别长，蒸的时候很容易发硬生涩，因为里面的水分不够。

2.用煮好的粽叶包粽子，如果糯米泡的时间比较长，这种直接蒸的方法就够了，因为可以保留它的香味，而且蒸也不会让粽子太软糯，这是保证了它的味道。

其实包粽子的时候直接煮就可以了。第二种，糯米浸泡较长时间，粽叶煮沸后再包。粽子的做法还是比较少，所以水煮比较适合。

煮粽子的时候一定要注意控制火候。大火煮和小火煮的味道会有所不同。一般建议先用大火煮沸，待水沸腾后改用小火慢慢煮。需要煮一到两个小时或者煮沸后，需要小火煮一到两个小时左右，这样味道最好。大火加热的速度比较快，但容易造成米饭生不熟等情况，小火慢煮，煮出来的米饭口感会比较软。

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