木耳凉拌菜需要煮熟吗？木耳凉拌菜怎样做才好吃——食疗

现在天气炎热，每天做饭都满头大汗。做好后我就没胃口吃了。这个木耳冷沙拉需要煮熟。稍后再吃吗？凉拌木耳怎样做才更美味呢？

 

木耳沙拉一定要煮熟。由于木耳是菌类食品，在煮熟之前含有较多的微生物和细菌。只有煮熟后才能杀死。此外，烹调木耳还可以去除其他对人体有害的物质。出于安全考虑，建议冷食时煮木耳。

1.将干黑木耳用冷水浸泡。可以前一天晚上泡一下。你可以泡一整夜。将干黑木耳泡发即可；

2、泡发木耳后，可以双手洗净，然后烧开一锅水，把洗好的木耳放进去煮两三分钟左右；

4、制作沙拉酱，取一个碗，将大蒜切碎放入碗中，加入一勺泡椒，加入适量的糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀，然后将小葱切碎放入切碎的葱，撒在上面。面对面；

5.现在我们需要将调味料倒入热油中以增强香气。为了方便，直接用锅烧一点花生油。油烧至50%热时，加入适量干花椒。当油温到80%时，就可以关火，将花椒油倒入凉盘中。为了防止你的嘴吃到花椒，我们可以在凉菜的嘴上垫一层滤网，然后将油倒在滤网上，以滤掉花椒。

6、将烧热的花椒油倒入凉菜中，闻到香味，然后搅拌均匀。这种调料不仅与木耳混合味道鲜美，而且可以用在很多凉菜中；

8、把非常美味的凉拌黑木耳放在盘子里就完成了。味道绝对棒极了，比店里的好吃很多。里面的调料没有浇热花椒油。香气出不来，全是凉油拌的。

寒性木耳平时可以起到补血补铁的作用。木耳含有丰富的铁质，可以补血、保持皮肤健康、使皮肤白皙，还可以预防缺铁性贫血。治疗期间可以口服补血药物。提升。

黑木耳的营养价值非常丰富，而且本身无毒。但黑木耳长时间浸泡在水中后，很可能会变质，从而产生一些生物毒素，或者可能存在细菌、真菌等微生物。做好的凉菜在室温下放置两个小时以上，就会被微生物污染而变质。因此，隔夜生冷的木耳最好不要吃。

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