什么肉最适合做肉松？肉松用的是肉的哪一部分！饮食疗法

我想在家做点肉松，但想来想去也不知道用什么肉。这个肉松是由肉的哪一部分制成的？用猪肉还是鸡肉更好？

 

瘦猪肉。肉松是指将猪肉煮沸除去水分，然后揉捏至蓬松、丝滑或粉状。牛、羊肉、猪肉、鸡肉等瘦肉经过脱水后可以制成肉松。制作肉松的原料要新颖。猪后腿肉最适合制作肉松。制作时需要注意的是，烘烤的时间要尽可能长，以将肉中的水分完全烘干。

肉松是肉类去除水分后制成的粉末。在家庭烹饪中，常作为各种菜肴中的主菜或配菜。以肉松为原料的家常菜肴有很多，包括酸菜肉松拌豆腐、肉松卷、肉松饭团、肉松粥、青豆炒肉松等。制作方法不同，所以所采用的烹饪方法也不同，所以不同的制作方法通常会满足不同人的口味特点。肉松除了用作菜肴外，还常被用作肉松糕、肉松糕等小吃。

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