什么是世界儿童香菜日？为什么这么多人讨厌香菜？

每年2月24日是世界香菜日。就说吧，各种稀奇古怪的日子都有。香菜真好吃啊，为什么要厌恶！那么世界讨厌香菜日是哪一天？为什么那么多人讨厌香菜？下面八宝网小编就为大家介绍一下。

 

据非官方统计，世界上约有15%的人不吃香菜。也就是说，全球每100人中约有15人不喜欢吃香菜。在蔬菜鄙视链中，香菜是一个奇怪的东西。

据统计，全球约有15%的人患有“香菜恐惧症”。令人惊讶的是，东亚人不喜欢香菜的比例高达21%，远高于南亚人和非洲人。不过，岛国人民似乎对香菜情有独钟。他们不仅推出了香菜方便面、香菜薯片、香菜百力滋，甚至还推出了香菜温泉。

据了解，这主要是由于人体内的两个基因：TAS2R1基因和OR6A2基因。香菜中含有一些醛类化学成分。人体的味觉和嗅觉是受基因控制的。 OR6A2基因使人对醛类更加敏感，更容易闻到香菜的“臭”味。与此同时，拥有丰富TAS2R1基因的人更有可能尝到某些食物的苦味。

然而，基因并不是完全的决定因素。从小的饮食习惯和文化也会对个人的食物偏好产生影响。因此，当遇到一些不吃香菜的人时，我们不要简单地认为他们挑食。可能是他们比较挑食。身体对香菜有天然的抵抗力。

香菜，即香菜，为伞形科植物。香菜形似芹菜，叶小而嫩，茎细长，味香。常用作冷菜的调味料，或作为热菜、面条的增味剂。 《本草纲目》记载：“香菜性味辛温，芳香，内通心脾，外达四肢。”

香菜的名声之所以南北方如此分歧，大概就是因为它的气味太浓了。喜欢香菜的人并不介意香菜的浓烈气味，甚至觉得香香的。但对于吃了香菜就会死的人来说，香菜的气味就像臭虫的气味一样。

香菜叶中含有约40种化合物，其中82%为醛类，17%为醇类。这些醛类化合物是香菜特殊气味的主要来源。臭虫，又名屁虫，受到攻击时会散发出含有醛类的毒雾，这就是为什么有些人觉得香菜气味难闻。肥皂和洗衣液中都有类似的醛类成分，所以有人觉得吃香菜就像吃肥皂一样。

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