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去中餐店,你经常会见到一种橘黄色的鱼肉,且没有刺,多是蘸调料吃
去中餐店,你经常会见到一种橘黄色的鱼肉,且没有刺,多是蘸调料吃。这是一种滋味很是鲜美的鱼类,养分价值也很是高,不断都很是受追捧。
三文鱼这个词最后是来自“Salmon”的英语音译,它是指糊口在欧洲的一种冷水性的高度洄游鱼类,叫做大西洋鲑鱼。它由于滋味很是鲜美,并且养分丰硕,所以被美食界称为是“鱼中之王”“冰海之皇”,职位地方等同于牛肉中的神户牛肉,不断都备受追捧。
现实上三文鱼并不是单一鱼种的称号,而是泛指一类鱼,品种到达上百种只多。好比说新西兰帝王鲑、丹麦大西洋鲑鱼、挪威大西洋鲑鱼、智利大西洋鲑鱼等等。此中新西兰帝王鲑的滋味最好,价钱也最贵,可谓是三文鱼中的劳斯莱斯,名气很大,但真正吃过的人很少。
简略来说,三文鱼是指大西洋鲑鱼,养分丰硕,滋味新鲜,生吃就很甘旨。不外如果你碰到很廉价的三文鱼,就要留神了。
香港大学病毒学专家、医学传授金冬雁暗示:“三文鱼自身作为病毒载体的可能性长短常小的。”他注释道,海鲜不太可能作为一种感染源,由于鱼类作为低等生物,鱼类病毒感染给人的环境险些没有产生过。并且此刻没有证据表白病毒可以或许在鱼身上复制。
三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼,是世界出名的经济鱼类之一,次要漫衍在承平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地域。
野生三文鱼产于大西洋和承平洋的北部,主产区是美国的阿拉斯加和加拿大,俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。
基因杂交才使得野生三文鱼进入中国的各大旅店,有钱人吃的是野生三文鱼,通俗人吃的是转基因,或者基因杂交后的三文鱼。
三文鱼的养分价值是高的,三文鱼的养分价值还占领了一个饮食抱负值的“黄金比例”,即食品中抱负的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73。可是一下3类人群不适合吃三文鱼。
3、文鱼中的钠含量较高,85克三文鱼鱼肉即可供给逐日钠需求量的20%。因而,高血压患者不宜过量食用。