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2、炸薯条前先粘贴。加入少许面粉，搅拌均匀。还可以用淀粉，这样炸出来的薯条就会外脆里嫩。个人觉得用面粉比较好，但是需要注意面粉不要放太多，不然薯条会变硬。
3、最重要的一步就是让薯条外脆内嫩：将薯条重新炸一下。第一次炸薯条时，取出并冷却，然后再炸。只有经过再次油炸，才能真正做到外酥里嫩。
4、将土豆条用盐水浸泡后，需要将其放入一锅清水中，用大火煮沸，将土豆条煮至77%左右成熟，这样更容易炒；
7、将煮熟的薯条煎至7成熟时，需要将锅中的油烧热。油温6-7度至热。加入土豆条，煎至金黄色。
