中医常吃荔枝虾球 排毒养颜不上火美容

　　球可健脾养胃，同时又能排毒养颜，并且不上火，是女性调养首选的夏日摄生食谱。西医以为，荔枝的养分价值很高，配海鲜不只在色泽上搭配适当，而且海鲜的寒性刚好能够中和荔枝的热性，这就是荔枝虾球所以不上火的缘由。

　　李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记录：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”当代医学以为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、卵白质以及铁、磷、钙等多种元素，拥有补肾、改善肝功效、加快毒素解除、使皮肤细嫩等保健功能。

　　荔枝可熬汤、主食，也可入菜，最好与水产或禽类等“白肉”搭配，一是由于色泽的思量，二是由于这些“白肉”在口胃上也容易和荔枝彼此衬托。此中最适合的就是海鲜，由于海鲜的寒性刚好还能够中和掉荔枝的热性。

　　选荔枝有诀窍：新颖荔枝的颜色正常不会很娇艳，红中带绿较好;能够先在手里轻捏，好荔枝的手感该当发紧并且有弹性，若是手感发软或感受荔枝皮下有浮泛不要选;顶尖偏尖的荔枝肉厚核小，那些顶尖偏圆的荔枝正常核比力大。

　　1、荔枝去核，放淡盐水中浸泡顷刻捞出;把虾去头留尾去虾肠，用食盐、料酒、1个鸡蛋清腌制10分钟;

　　3、锅下油烧温，放入姜粒爆香，然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入水淀粉焖，煮至虾身变色，撒入食盐，即可出锅。