春季哪些人群更适合喝酸奶！饮食疗法

酸奶是我们生活中常见的乳制品。酸奶对我们的健康和预防疾病起着很大的作用。因此，我们要注意科学食用酸奶。为此，我们应该了解哪些人需要多喝酸奶以及如何根据身体状况喝酸奶才是科学的。我们来看看哪些人需要多喝酸奶。

 

乳糖不耐症。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶后腹泻的“元凶”。牛奶发酵成酸奶的过程中，乳糖部分转化为乳酸和其他有机酸，从而减少了“乳糖不耐受”的问题。此外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”，帮助人体消化乳糖。因此，乳糖不耐症的人最适合喝酸奶。

糖尿病患者。研究表明，喝酸奶不仅可以增加体内维生素D的水平，从而调节免疫力，促进血糖控制，还能增加脂联素的水平，脂联素是脂肪细胞分泌的一种激素，具有抗炎症的作用。还可以调节血糖代谢。因此，糖尿病患者每天可以喝半斤无糖酸奶，担心血脂的人可以喝低脂酸奶。另外，酸奶有低血糖反应，与谷类食物一起吃，可以降低混合食物的血糖反应，有利于血糖控制。

高血压患者。国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防治，低脂乳制品和发酵乳制品有利于预防中风。事实上，酸奶的健康功效比牛奶更被认可。即使没有活细菌到达大肠，其中的营养物质对控制血压也很有帮助。患有动脉硬化、高血压的人适合喝酸奶。

服用抗生素的人。抗生素会引起肠道菌群紊乱，降低免疫力。因此，服用抗生素的人应经常喝酸奶，以调节菌群平衡，保护机体抵抗力。停止用药后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗生素的副作用，恢复体内正常的菌群平衡。

骨质疏松症患者。牛奶发酵后，其中钙、磷的溶解度增加，吸收率提高。研究表明，酸奶的钙吸收率是天然食品中最高的，特别适合骨质疏松症患者。

消化不良的人。与普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更容易吸收。发酵后产生的乳酸还可以抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，增加各种矿物质的吸收率，特别适合消化。少年、老人、小孩宜食用。

经常便秘的人。酸奶中含有大量活性乳酸菌，能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹饮用可以更好地促进肠蠕动。

有口臭的人。研究表明，有口臭的人如果连续六周每天喝无糖酸奶，症状就会得到改善。这主要是因为酸奶中的益生菌在肠道中发挥作用。酸奶中的维生素D还有杀死胃肠道内引起口臭的细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大大降低。

常温保存酸奶不仅不能保存营养成分，还可能危害健康。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶的保质期，因此一定要冷藏保存。

因为酸奶含有活性乳酸菌，可以帮助消化。酸奶中的钙和磷也更容易被人体吸收。喝酸奶不会引起腹胀、胀气或腹泻。因此，酸奶需要冷藏，以控制内部乳酸菌的活性，保持其活性稳定。在2摄氏度至6摄氏度的温度下，保质期约为两至三周。但如果放在室温下，乳酸菌的活性会因高温而大大增强，一般两三天内就会达到峰值。这个时候酸奶的味道就会变得极酸，也就是说它的味道会很酸。之后酸度会逐渐降低，但同时酸奶也会很快变质。