淀粉可以降低患直肠癌的风险。饮食疗法

不要小看面条、土豆等不起眼的主食。它们对于预防疾病也有很大的好处。英国剑桥大学的一项新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物可以降低患肠癌的风险。研究发现，中国人的淀粉消费量是世界上最高的，是英国的两倍多，而中国结肠癌的发病率还不到英国的一半。

 

淀粉类食物如何预防结肠癌？淀粉进入结肠后，结肠中的细菌将其分解。在分解过程中，淀粉加速了消化道中可能导致肠癌的废物的排除。富含淀粉的食物往往含有丰富的钾，钾对于维持肠道神经肌肉的兴奋性起着至关重要的作用，有利于大便的通畅，对预防和治疗结肠癌有一定的作用。其次，一些富含淀粉的食物，如醋、豆豉、酵母面包等经过发酵后，B族维生素等免疫活性物质的含量增加，有利于维持肠道菌群平衡，消除致癌物质。而且淀粉在肠道内发酵酶的作用下会产生大量的丁酸盐。实验证明丁酸盐是癌细胞生长的有效抑制剂。它可以直接抑制结肠细菌的增殖，防止结肠内壁可能致癌的细胞的出现。

因此，在日常饮食中，人们要注意多吃淀粉类食物，要保证一日三餐都有淀粉类食物。一般来说，每日淀粉类食物的总摄入量应占每日总能量的50%-60%。除了我们常吃的富含碳水化合物的淀粉类食物，如大米、玉米、小麦等，以及根类食物，如土豆、山药、红薯外，人们还应该多补充豆类和淀粉。含有-的食物。水果很多，比如香蕉、火龙果等。建议大家经常吃比较健康的淀粉类食物，主要有以下几种：蒸红薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣当然，还有一些淀粉类食物吃多了对健康不利，应该尽量少吃，比如炸薯条、薯片、人造黄油含量高的零食、各种精致的谷物零食。