春季食疗预防肝癌遵循八大饮食禁忌

肝癌是日常生活中最常见的“健康杀手”，也是继阿奈之后最大的癌症之一。很多人在患肝癌后一年内就发现患上肝癌。沦。对人们的威胁是非常大的，所以在生活中积极预防肝癌就显得尤为重要。饮食是预防癌症的好方法。遵循饮食原则可以抵抗肝癌的侵袭。

 

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用引起的，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的保护作用最强。董静医生建议，每天应该吃五种或以上的水果和蔬菜，包括晚上喝一杯果汁，上午和下午各一份水果，晚餐两份或以上蔬菜，这样也就是说，你一天的总摄入量约为400-800克，可以将你患肝癌的风险降低20%。

医学研究证明，如果控制饮酒，每天食用乳制品，包括牛奶和酸奶，患肝癌的几率会降低78%。目前，儿童已经养成了食用乳制品的习惯，但成年人食用乳制品的人还很少，因此还有待改善。

春季，食物容易发霉。发霉食品中的黄曲霉毒素是一种肝癌致癌物，致癌所需的最短时间仅为24周。因此，食物应妥善保存，一旦发霉应立即扔掉，特别是大豆、花生、红薯、甘蔗等，不宜切成块。再吃吧。另外，花生油不宜长期存放。如果有异味，则不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会致癌。

酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜，清爽开胃。但天气一热，食欲就不好，所以很多人都喜欢在吃饭时吃泡菜。但泡菜中含有大量亚硝胺，已被证明与肝癌的发生有关，所以最好不吃或少吃。记住，吃之前一定要彻底腌制。

如果长期饮酒，酒精会消化胃粘膜。胃细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就很容易被胃吸收，很容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化。肝癌产生的危险因素。如果用发霉的花生来喝酒，诱发肝癌的可能性会更大。董医生建议，成年男性每天饮酒量不宜超过2杯，女性每天饮酒量不宜超过1杯。

古代的油脂都含有化学成分丙二醛，它能产生聚合物并与人体内的蛋白质和DNA发生反应，导致蛋白质的结构发生变异，使蛋白质发生变异的细胞失去正常功能并转化为早期癌细胞。