注：少吃盐是最好的降压药——饮食疗法

我出差，看到对面医院大楼上挂着“盐与高血压——两个沉默的杀手”的横幅，让我感到非常难过。也许有人会问，为什么为人类提供美味的盐却成了人类的杀手呢？

 

当食盐摄入量增加时，身体必须升高血压，以利于多余盐分的排出，就像污水处理厂在污水排放量增加时需要加快工作一样。为此，世界卫生组织要求所有人减少盐的摄入量，建议每日盐摄入量不应超过6克。这个标准是中等量，因为人们实际需要的盐量少于6克。

高血压患者往往对盐敏感，这意味着增加盐摄入量后血压会明显升高，因此要求要更加严格。

在每天12克盐的基础上，减少到每天9克，高血压患者的收缩压/舒张压可降低3.6~5.6/1.9~3.2mmHg。如果减少到每天6克，血压会下降得更多，限盐的降压作用相当于降压药。

人的钠70%来自饮食，限盐的难点之一就是口味的改变。还有一种说法是，不吃盐就没有力气。这一概念仅适用于少数低血压患者。对于大多数人来说，每天限制6克盐不会对健康产生任何不利影响。

据美国测算，如果在现有食盐摄入量的基础上，每天减少3克食盐摄入量，中风可减少13%，冠心病可减少10%。如果减少9克盐摄入量，中风可减少1/3，冠心病可减少1/4。再加上摄入较多的含钾食物，这样的效果会更好。