做鱼饼需要加多少水？鱼饼有营养吗？ 2023年10月25日

以为鱼糕的调料只需要添加调味品、淀粉之类的就可以了，但有传言说如果加点水会更好。一斤鱼做鱼饼需要加多少水？鱼饼有营养吗？

 

做鱼饼的时候一定要加水。一般会加葱姜水，既可以去腥，又可以增香。做鱼饼，一斤鱼肉加水100克左右，但不是固定的。每个小时我的口味都不一样，你可以根据自己的口味调整。

鱼饼营养丰富，蛋白质含量高，平均10g/100g。它们是优质的完全蛋白质，易于被人体吸收利用。脂肪含量较低，为0.63-1.52g/100g，且多为不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血清中甘油三酯、胆固醇水平和血小板凝固性具有重要作用。由于鱼饼是蒸熟成熟的，没有经过高温油炸，所以营养成分损失较少。是一种符合现代饮食要求的营养食品。

3-4磅肉。 0.8-1.2磅玉米淀粉。大约30个鸡蛋。姜、味精、葱、盐适量。注意蛋清一定要单独搅拌，打发均匀。

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