缺铁吃什么水果好？补铁的水果有哪些？食疗

随着健康意识的兴起和对健康的重视，现代人很容易愿意购买某种食物，因为他们“听说”它对身体有特殊的好处，而且即使食物价格比较贵，他们做任何事情都会毫不犹豫。但是，我们的“谣言”到底准不准呢？我们的辛勤工作（花更多的钱或花更多的时间来准备）真的让我们吃得健康，还是只是让我们安心？

 

其实，这颇具讽刺意味。尽管互联网蓬勃发展，但获取知识却非常容易。以水果的铁含量为例。您只需访问卫生部网站上的食品营养成分数据库即可获取此信息。然而，大多数人却过于相信“谣言”，认真对待“谣言”，分享信息。因此，如果我们不过滤信息，我们经常会得到错误的信息。就连营养师斯特拉也犯过这样的错误：她以前以为樱桃和葡萄干可以补血，还曾花几百块钱买了一小盒樱桃或葡萄干来补充铁质。某作者在对自己的果汁配方进行营养分析时，查了食物数据库，突然发现樱桃的铁含量竟然这么低。

无论如何，我们昨天要讲的是水果的铁含量。让我们抛开情绪，回归正题。但在进入讨论之前，希望大家记住一个条件：所有水果都对健康有帮助，适量摄入则有害健康。昨天我们只是从铁的角度来讨论。有些水果的铁含量可能较低，但其他方面的营养价值却不一定低。简单来说，如果你有贫血或者需要补铁，可以用昨天介绍的信息作为水果选择的参考；但如果你不是为了补铁而进食，则无需过多关注以下信息。告诉自己吧，哦~原来苹果和樱桃并没有想象中的那么补铁。

从下图我们会发现，100克白樱桃的铁含量只有0.6毫克，红樱桃的铁含量更低，只有0.2毫克，所以樱桃并没有你想象的补铁。巨峰葡萄的铁含量每100克只有0.1毫克，即使是葡萄干每100克也只有1.5毫克左右。相对于每100克炒钱袋蛋3.4毫克（约1.5个钱袋蛋）的铁质而言，它们并不是补血的好食物。

坦白说，水果并不是富含铁的食物，自然不是补血的好食物。从第二张图，前20种水果含量表中，我们可以看到，含铁量排名前1的水果是黑枣。但事实上，在食品营养数据库的1970项中，黑枣连前350名都排不上。每100克红枣的铁含量还不到我们常吃的绿豆的一半（5.4毫克） ，以及之前推出的燕麦的约63%（3.8毫克），更不用说铁含量高、肝脏吸收更好的燕麦（每100克猪肝含铁10.2毫克）。

水果虽然不是补铁的好食物，但其优点是易于食用（无需烹饪），而且还含有其他食物中罕见的有益健康成分，如维生素C、纤维和植物化学物质。所以，既然我们每天本来就需要食用水果，那么如果你正好需要补铁，那么选择含铁量较高的水果就可以一石二鸟了。

你可以尝试从餐桌上选择含铁量高的水果来吃，但如果你不喜欢吃某些水果，也不必妥协，因为含铁量相似的水果有很多，你可以选择你喜欢什么。就吃水果吧。另外，很多肉类、蔬菜、谷物的铁含量比水果还要高，所以如果你不喜欢吃这些水果，可以吃其他食物来代替。最后提醒大家，大多数水果的热量都不低，所以不管某种水果的营养有多么丰富，水果还是要适量吃。

尽量选择铁含量相似但热量相对较低的。如果从前10名铁的排名来看，红肉红火龙果、圣女果、凯特芒果、红肉李子（小）的热量较低，会是比美国带皮紫葡萄、红葡萄更好的选择。

热量也可以作为选择的参考（因为水果中的大部分热量主要来自于糖，所以热量高就意味着含糖量高）。在铁含量方面尽量选择热量较低、纤维含量较高的。选择标准。例如，在含铁量排名前20位的水果中，红肉火龙果、圣女果、百香果、李子等热量在60卡路里左右的水果中较好。较少的。选择；在热量较高的水果中，黑枣会比红枣更好。红枣虽然热量不低，但是纤维含量很高，所以还是适当食用比较好。

这是因为很多水果的铁含量会因品种不同而有很大差异；另外，也可能因取样不同而存在差异（例如带皮葡萄和不带皮葡萄的铁含量差异较大）。以第一张含铁水果对比图中的水果为例。这些水果中，除了百香果品种相对较少外，其他水果，如西红柿、苹果、葡萄等，由于品种繁多，含铁量差异较大。同样是火龙果，但白肉品种和红肉品种的铁含量也不同：红肉火龙果每100克含铁1.4毫克，而白肉品种只有0.6毫克。红肉火龙果的铁含量是白肉品种的两倍多。所以如果想要补血的话，还是买红肉火龙果比较好。

因为水果的含铁量并不是我们看到的那样——颜色越红、越深，含铁量就越高。为了防止大家在购买这类含铁水果时不小心买错品种，吃到含铁量较低的水果，Stella在营养信息表中整理了同类水果的含铁量信息。供大师参考。如果你是喜欢吃苹果、西红柿、葡萄、李子补血的朋友，不妨看看，作为自己选购水果的依据：

基本原理：小西红柿比大西红柿含铁量高；红色小番茄比其他颜色的铁含量更高；对于大西红柿，绿色品种称为红色品种，铁含量较高。

基本指导意见：葡萄中的铁主要存在于葡萄皮中，所以如果去掉皮，葡萄中的铁含量其实并不高，每100克大约含0.1至0.3毫克。另外，我们从数据中可以发现，带皮的美国红葡萄每100克含铁0.7毫克，而不带皮的葡萄含铁0.7毫克。因此，如果想通过葡萄补铁，最好连皮吃。

美国黑葡萄（包括皮）每100克分别含铁0.8毫克、0.7毫克和0.6毫克。

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