豌豆发芽后还能吃吗？豌豆是毛豆吗？

豌豆是我们都熟悉的蔬菜，吃过豌豆的人都知道，有时豌豆放久了很容易发芽，所以我们想知道豌豆还能吃吗它们发芽后？豌豆是毛豆吗？

 

豌豆发芽后，变成豆芽，可以食用，称为豌豆芽。这种豌豆芽的营养价值比较丰富，比普通豌豆高很多。豌豆芽中的钙离子含量非常丰富，可以增强骨骼的强度，对骨质疏松症有一定的改善作用。而且这种豌豆芽中的B族维生素可以有效滋养神经，改善失眠多梦，还可以预防脚气和口腔溃疡。适量吃豌豆牙还可以吸收维生素E，起到抗氧化作用，美白皮肤。豌豆芽中的钙含量非常高。 100克豌豆苗含钙约15毫克。芽菜类蔬菜中，属于高钙食品。因此，吃豌豆芽可以补钙，适合孕妇、儿童、老年人，促进生长发育，预防骨质疏松。

毛豆和豌豆不是同一个品种。虽然它们在某些地方有相似之处，但从味道和功能上来说，它们是不同的物种。毛豆和豌豆无论从口味还是功能上都没有冲突，所以可以一起炒着吃，可以更全面地补充人体所需的营养。毛豆的形状是扁平的长方形。外壳颜色多为淡绿色或翠绿色，外面有细长的淡黄色刚毛。豌豆的荚比较饱满，壳也很光滑。每个荚果里大约有2-10颗种子，而毛豆的种子较少，大约有两到三颗。豌豆是一种草本植物。它的尺寸相对较小，也称为雪豌豆。豌豆很小而且比较圆。毛豆的形状比豌豆稍大。成熟后，就会变成我们嘴里的黄豆。

豌豆并不油腻，而是一种比较安全的蔬菜。豌豆的营养成分非常丰富，尤其是蛋白质含量非常高，能够帮助提高人体的免疫力，特别是对于抗病能力有很好的恢复作用，其次，它可以帮助患者增加恢复效果。其次，豌豆含有丰富的胡萝卜素，可以在体内产生抗癌特性，减少癌细胞的形成。膳食纤维可以清洁大肠。豌豆还是很好吃的，有治疗便秘的功效。如果是那种硬的炒豌豆，对牙齿不好。如果吃太多，牙齿会痛。不过，豌豆的淀粉含量还是相当高的。吃太多会引起消化不良、胀气。不要吃太多，多喝水。

不是的，豌豆分为硬豌豆和软豌豆。硬荚豌豆就是我们常说的豌豆。荚皮较厚，豆粒饱满。嫩荚也可以当蔬菜吃，但主要食物是豌豆。荷兰豆的特点是它的豆芽比较软、脆、嫩，口感比豌豆更鲜、脆。荷兰豆整体宽度比较宽，成熟前豆子很小。成熟后，豆子会变大，整体呈圆柱形。荷兰豆的豆子比较饱满。

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