哪些食物富含维生素K？多吃加州李子抗氧化2023年10月28日

很多人认为黑枣就是加州李子。事实上，这是两种完全不同的食物。那么有人可能会问，加州李子是什么？很多人对这两种食物感到困惑和困惑。事实上，它们只是看起来相似，并不是同一种食物。加州李子对于补充维生素K很有帮助，不妨尝试一下。

 

在介绍加州李子之前，我先帮大家了解一下大枣和加州李子的区别。中国医科大学新型营养食品替代团队营养师陈柏军指出，黑枣学名“枣子”，由红枣加工而成，经过低温烘烤，颜色较深。

加州李子的学名是Prunusdomestica。它与上述黑枣同属蔷薇科，但分属不同科、属、种，因此两种食物完全不同。加州李子可以说是西式食材。它们可以用作功能性酱汁或添加到酸奶中一起食用。

营养师陈柏军表示，加州李子有一个特点。每100克加州李子含有59.5微克维生素K，相当丰富。由于维生素K主要存在于肉类和发酵食品中，素食者容易缺乏。建议素食者适量食用加州李子，以补充维生素K。

另外，根据《美国农业与食品化学杂志》的研究，加州李子含有较多的绿原酸、类黄酮、原花青素、儿茶素等，这些都是多酚类物质，具有抗氧化作用，可以提高体内细胞的保护力帮助身体消除自由基，这对健康有很多好处。

2015年法国的一项研究也指出，加州李子对骨骼健康也有帮助。它可以促进前成骨细胞的活性，帮助修复骨骼。适合发育中的儿童和青少年，以及绝经后受到雌激素保护的女性。这非常有帮助。

如果您想享受加州李子的好处，您不必只吃干果。营养师陈柏君提供了两种将加州李子做成饮料和咸食的食谱，超级美味又健康！

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