花甲肉的营养价值与功能.花甲肉怎么做才好吃？食疗

花甲是我们很多人都吃过的食物，也有很多人喜欢吃它。同时，花甲的营养价值非常高，那么我们需要了解一下花甲的营养价值和功能？花甲肉怎么做才好吃？

 

花甲主要指蛤，是一种水生植物。其营养价值非常高，是一种高热量、高蛋白食品。适当吃一些核桃，可以有效补充人体所需的铁离子和钙离子，促进血液循环，增加骨骼强度。其中所含的脂肪含量比较少，不会引起肥胖。从西医角度来看，花甲具有滋阴明目、软化散结、活血化痰等功效，对阴虚引起的眼睛干涩有一定的改善作用。它性寒，能滋阴润燥。可利尿消肿。还能软坚化痰。含有优质蛋白质，可为体质虚弱者、手术后者补充营养。它含有碘，可以辅助医疗。甲状腺肿；其所含的维生素可预防夜盲症、皮炎、脚气等疾病；它还具有降低胆固醇的作用。

1、炒花甲：将清洗干净的花甲放在一边备用，然后锅中放油，将葱、姜、蒜炒香。炒至香味散出后，将花甲放入锅中，炒至花甲口张开。稍微打开的时候，可以放入适量的蚝油，然后加入辣椒，炒两分钟左右。当嘴巴完全张开时，就可以上桌了。

2、花甲粉：将洗净的花甲简单炒一下后，在炒花甲的锅中加入适量的水，以水量不淹没花甲为宜。等到锅里的水烧开，然后把准备好的粉丝放进锅里。如果喜欢吃金针菇或者其他蔬菜，可以根据个人喜好添加一些营养成分。在煮花甲虫粉的过程中，可以随时随地品尝，看看味道是否对劲，食材是否熟透。全部材料煮熟后就可以吃了。喜欢吃酸的朋友可以在里面放一点醋，味道会更鲜美。

第六十是蛤的一种，蛤是多种食用贝类的统称。因此，花甲是蛤，但蛤与花甲不同。蛤属于软体动物门，其壳略呈三角形，腹侧边缘呈圆形。壳厚，两壳大小一致。文蛤肉质细嫩，味道鲜美，是贝类中的上品。该科植物有温水性和热水性两种，分布于世界各大洋。我国沿海已发现30余种。大多生活在潮间带中下部和潮下带100米以内的浅海海底。少数能生活在100米以上的深海，住在洞穴里。文蛤类植物经济价值较高，肉质鲜美，营养丰富。它们也是我国滩涂养殖的主要品种。蛤蜊有很多种。蛤是双壳类软体动物的总称。有很多品种。常用的蛤蜊有白蛤、青蛤、老蛤、花蛤、蛤蜊、西施舌、油蛤、血蛤等8种。各有不同的味道和外壳，其中以蛤蜊最为鲜美，被誉为“天下第一鲜美”。

花甲属于海鲜类。花蛤又称花蛤。因粤语中“花蛤”与“花甲”读音相同，故花蛤又称“花蛤”。芒果螺在海南称为芒果螺。它是一种软体植物，长约3厘米，外壳椭圆形，浅棕色，边缘紫色。六十岁的海龟生活在浅海海底，它们的壳是拉长的、椭圆形的。壳面黄棕色或淡紫色，密布不规则的紫色波纹状花纹，常覆盖一层有光泽的壳皮，中央生长纹较为精密。壳内呈白色或微紫色，被毛窦弯入其中。海藻作为海鲜的一种，富含碘。经常食用可以加强人体的新陈代谢，从而使我们的皮肤有光泽，增强抵抗力。

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