水母皮是水母的哪一部分？皮肤怎么处理_食疗

凉性海蜇是我们都喜欢吃的美食，那么我们说的海蜇皮是海蜇的哪一部分呢？处理购买的水母皮的最佳方法是什么？

 

2、水母的身体呈伞状，半透明，呈白色、青色或微黄色。水母伞的直径可以超过45厘米，最大可达1米。伞下有8根加厚（肩）臂。底座愈合，嘴消失（被吸盘的第二个嘴取代）。下口和腕部有许多杆状、丝状的触手，上面有致密的刺丝囊，能排出毒液。它的作用是释放毒液使小动物麻痹，使它们成为食物。

3、水母的身体可分为伞部和腕部。伞身呈半球形凸起，直径300500毫米，最大可达1m。伞身表面光滑，中间胶层发达，厚实坚硬。生活状态下，向上的一侧称为外伞面（反口腔面），向下的一侧称为内伞面（口腔面）。体色变化较大，一般为青蓝色，也有的呈深红色或黄棕色。伞的底部是一个根状的口。口腔愈合并封闭原来的口腔。口的下部形成许多小孔，称为吸口。水母通过吸口吸入海水中的藻类、原生动物和小型甲壳类动物。这么小的生物。水母触手上的刺细胞可以释放毒液，可以保护它们免受捕食者的侵害，触碰时会引起疼痛。

1、做法：将海蜇皮洗净，切成细条，如筷子粗。用清水泡一会儿，约10分钟取出，加入芝麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、糖、醋、味精，拌匀，即可食用。

(1)先将新鲜海蜇放入瓷罐或帆布袋中，按新鲜海蜇重量0.2%0.6%的比例配制明矾，加水溶解，腌制2天，即成鲜海蜇汇聚并沥干水。这称为“初始明矾”。

(2)然后根据初明矾海蜇的重量加入12%20%的食盐和0.5%0.8%的明矾，腌制710天，进一步除去水分。这就是所谓的“二明一盐”。

(7) 水母有时会附着一种称为“副溶血弧菌”的细菌。食用前，先将海蜇放入淡水中，浸泡两天，然后用醋浸泡5分钟以上。这将消除所有细菌。 “弧菌”。

2、做海蜇皮之前，只需在80度左右的水中焯一下即可。注意不要焯太久。约8秒后取出海蜇皮，立即放入冷水中。海蜇皮可以凉着吃。制作前，须将海蜇皮洗净，除去里面的泥沙，并用清水浸泡5至6小时。

海蜇皮含有丰富的营养成分。其营养成分的独特之处在于其脂肪含量很低，但蛋白质和有机盐含量却非常丰富。大约每100克海蜇皮约含水65克、脂肪0.10.5克、蛋白质612克、热量66公斤、碘132微克、碳水化合物4克和多种维生素。尤其是其中所含的碘是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，所以适当吃海蜇皮对身体有很多好处，可以补充充足的营养。

海蜇皮富含蛋白质、维生素、糖类等营养成分。这些营养素可以增强人体的免疫力，从而提高抗病能力。

海蜇皮富含碘。碘是人体必需的微量元素。体内有适量的碘可以维持人体甲状腺功能的正常使用。患甲状腺肿其实是由于体内缺碘引起的，因此适当食用海蜇可以预防和治疗甲状腺肿。

海蜇皮中含有一种物质，具有良好的清洁肠道、吸附毒素的功能。因此，经常使用海蜇皮可以加速毒素的排出，具有美容肌肤的功效。尤其是经常接触灰尘的人更应该多吃海蜇皮，可以润肠通便，清除灰尘堆积，保证身体健康。

海蜇皮中含有与乙酰胆碱具有相同功能的物质，可以促进体内血管扩张，降低血压。如果患有高血压等疾病，可以适当吃一些海蜇皮来降低血压，调节身体。

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