一斤墨鱼食疗要多少钱？墨鱼买哪种比较好？

墨鱼是鱼的一种，它的价格在鱼类中是比较贵的。不过，不同地区、不同季节，墨鱼的价格也不同。那么，墨鱼多少钱一斤呢？买墨鱼时，哪一种比较好呢？

 

看体表：若背部全白或骨上皮略带紫色，则为优质乌贼；如果背部完全呈深紫色或略带红色，则为劣质墨鱼。

三闻：若有淡淡的墨鱼固有的腥味或海水味，则为品质好的墨鱼；如果有很重的气味，则是劣质墨鱼。

墨鱼富含蛋白质，其外壳含碳酸钙、角质、粘液质，还有少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼体内的墨汁中含有一种粘多糖，实验证明它对小鼠有一定的抑制作用。癌症影响。

墨鱼又名乌贼，味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用和食用价值。它是海洋带给人类的高蛋白、低脂肪食品和良药。墨鱼含蛋白质13%，脂肪仅0.7%。是一种可以经常食用的滋补食品。即使肥胖或患有动脉硬化、高血压、冠心病，也可以适量吃海鲜。墨鱼还含有磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等营养成分。煎、蒸、炖、煮等，皆可治疗墨鱼，性干，味甘咸，入肝、肾经，有补肝肾、养血管的功效。 《本草求真》记载，鱿鱼“入肝养血，入肾养水，固志”。入肝，就是入肾养血。由于它具有优良的补血作用，所以常具有滋阴的功效。吃墨鱼可以帮助月经过多或月经提前等贫血性月经失调的女性止血、调经、减少经量。女性有白带增多、腰痛、尿频等，多吃墨鱼也有好处。

一般来说，新鲜的墨鱼会有蓝黑色的闪亮光泽。但如果放置时间长了，它就会变白，最后变红。这是由于虾青素的分解造成的。因此，如果墨鱼身体坚硬有光泽，眼睛清澈凸出，那就是新鲜的。至于墨鱼肉，如果感觉透明，说明是新鲜的，如果不透明，说明存放时间较长。

软硬度：很软，不硬，有点湿润。新的就是这个形式。摸起来发硬的都是旧货。它们越硬，就越不新鲜。那些非常干硬的都是放置时间较长的。它们尝起来像木头残渣，没有任何味道。

颜色：墨鱼本身的肉是比较浅棕色的，做出来的墨鱼丝也是浅棕色的。现在市面上有很多纯白色的，都是用漂白剂漂白过的。它们可能看起来很漂亮，但实际上对身体有害，尤其是经常食用，更是危险。需要记住的是，只要墨鱼肉不是原来的颜色，即浅棕色，最好不要吃。

也有一些产品不是白色的，但颜色不自然，看起来不自然。这些是由制造商出于某种目的进行化学处理的，例如保持柔软或保存更长时间。甚至有一些是对过时的进行再加工，从而导致颜色不同。

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