制作冰皮月饼用的是什么粉？冰皮月饼的制作原料有哪些？食疗

现在月饼的种类有很多种。冰皮月饼看起来还蛮好看的。我想亲自尝试一下。这种月饼是用什么面粉做的？制作冰皮月饼需要什么材料？

 

雪皮月饼粉通常使用蛋糕粉。糕粉是一种加工粉（又名潮州粉？），主要是：糯米粉经炒制、研磨而成的细粉。粉末颗粒疏松，通常颜色纯正，吸水性强。当接触到水时，它们会粘附。成品看起来柔软滑滑，质地粘稠。多用于粤式小吃、月饼、水饼皮等。

最便宜的糕粉制作方法：糯米粉一包（泰国三阳牌质量比较好），放在蒸锅里的白鸡皮纸上蒸10分钟，然后小火慢炒。白锅煮10分钟，就可以了。

现在制作冰皮月饼时，也可以直接购买现成的冰皮粉，这是制作冰皮月饼所必需的专用粉。其实就是我们平常所说的吗？也是预拌粉吗？它的名字叫冰皮预混粉。所谓预拌粉是指所有材料都已经添加完毕。这袋粉里不仅有面粉，还有糖、盐、奶粉、食品“添加剂”等。最后只需加水和油，搅拌混合即可。

不过冰皮粉最好在粉变得有弹性之前稍微揉捏一下。而且使用冰肤粉包时动作最好快。嘿，你把粉末放在外面很长时间了吗？非常粘。预拌粉：总体来说好坏：很好用，很省事。还有味道呢？不错。皮肤很纯净，做工也很漂亮。

配料：糯米粉45克，普通面粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，莲蓉馅250克？ （：可以是其他馅料，看人群口味），咸蛋黄，玉米油，熟糯米粉。

冰皮月饼包括：红豆沙馅、绿豆沙馅、南瓜馅、五仁馅、草莓馅、板栗馅、芝麻馅、紫薯馅、莲子馅、桂花馅、西梅馅、冰糖馅、银杏馅，还有肉松馅。火腿馅、鲜糖、肉馅等。

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事实上，它“会融化。通常情况下，雪皮月饼必须冷冻，外面是糯米做的”。然而，保质期也很短。近年来非常流行，口味也多种多样。与广式月饼不同，冰皮月饼更健康，吃起来也不会腻。有很多爱吃甜食的朋友可以选择购买新款月饼，与市面上以往的月饼完全不同，味道也更好。

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