高一学期生物酶知识点_教育

1概念：酶通常是指由活细胞产生的一类具有催化活性的特殊蛋白质，也称为生物催化剂。 （少数核酸还具有生物催化功能，它们被称为“核酶”）。

 

改变奖励的变量称为自变量。

随自同构变化而变化的变量称为因变量

3、与有机催化剂相比，酶降低活化能的效果更明显，因而催化效率更高。

4. 大多数酶是蛋白质，少数是RNA。

1、酶具有高效催化能力；其效率为普通有机催化剂的10的7次方10的13次方。

2、酶有焦点； （每种酶只能催化一种或一种类型的化学反应。）

3、酶参与生物体内的每一个反应后，其本身的性质和数量不会发生变化（类似于催化剂）；

4、酶的作用条件比较温和。

(1)酶催化的化学反应通常在相对温暖的条件下发生。

(2)在最适宜的温度和pH条件下，酶活力最高。如果温度和PH值偏高或偏低，酶的活性会明显降低。一般来说，植物体内酶的最适温度为3540；动物体内酶的最适温度为40至50C；植物中酶的最适pH值大多在6.5至8.0之间，但也有例外。胃蛋白酶的最适pH为1.5；动物体内酶的最适pH值大多在4.5至6.5之间。

(3)太酸、太碱或太高的温度都会破坏酶的空间结构，使酶永久失活。在0左右，酶的活性很低，但酶的空间组织稳定，在合适的温度下酶的活性可以升高。

酶对化学反应的催化作用称为酶活性。

6.一些酶的催化特性与辅因子有关。

7、变异性：大多数酶都是蛋白质，因此会被高温、强酸、强碱等破坏。

1、酶具有高效催化能力；其效率为普通有机催化剂的10的7次方10的13次方。

2、酶有焦点； （每种酶只能催化一种或一种类型的化学反应。）

3、酶参与生物体内的每一个反应后，其本身的性质和数量不会发生变化（类似于催化剂）；

4、酶的感染条件比较温和。

(1)酶催化的化学反应一般在相对温和的条件下发生。

(2)在最适宜的温度和PH条件下，酶活力最高。如果温度和pH值过高或过低，酶的活性都会显着降低。一般情况下，植物体内酶的最适温度为3540；动物体内酶的最适温度为40至50C；植物中酶的最适pH值大多在6.5至8.0之间，但也有例外。例如，胃蛋白酶的最佳pH为1.5；动物体内酶的最适pH值大多在4.5至6.5之间。

(3)太酸、太碱或太高的温度都会破坏酶的空间结构，使酶永久失活。在0左右，酶的活性很低，但酶的空间组织保持不变，在合适的温度下酶的活性可增加。

酶对化学反应的催化作用称为酶活性。

6.一些酶的催化特性与辅因子有关。

7、变异性：大多数酶都是蛋白质，因此会被高温、强酸、强碱等破坏。

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