高生物学复习方法：关于酶在新陈代谢中作用的相关知识点-教育

名词： 1、酶：是活细胞（来源）产生的一类有机物，具有催化作用（功能）。大多数酶的化学物质是蛋白质（合成酶的化学物质主要是核糖体，水解酶的化学物质是蛋白酶），也有一些是RNA。

 

2.酶促反应：由酶催化的反应。

3、底物：以酶催化感染中的反应物为底物。

句子： 1.酶的发现： 1783年，意大利科学家斯巴兰贾尼通过实验证明，胃具有化学消化的功能。 1836年，德国科学家施万从胃液中提取出胃蛋白酶。 1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质。 20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少量RNA也具有生物催化功能。

2、酶的特性：在一定条件下，生物体内能快速进行复杂的化学反应，且反应前后酶的性质和质量不发生变化。

3、酶的特点： 效率高：催化效率远高于有机催化剂。 焦点：每种酶只能催化一类化合物或一类化合物的化学反应。 酶需要适宜的温度、pH等条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。如果温度和pH值过高或过低，酶的活性都会显着降低。原因是过酸、过碱和高温都会破坏酶的分子结构而失去活性。

4. 酶由活细胞产生，在细胞内外发挥作用。消化酶是在细胞外消化道中起作用的酶。它们催化生物体内的化学反应，与调节人体新陈代谢的激素不同。酶虽然不同，催化效率很高，但不被消耗。大多数酶都是蛋白质，其合成受遗传物质控制，因此酶的决定因素是核酸。

5、去除细胞壁要不破坏细胞内部结构。正确的想法是：细胞壁的主要成分是纤维素，酶有浓度。纤维素酶用于去除细胞壁并将其分解。血液凝固是一系列酶促反应过程。温度和pH值会影响酶的催化功能。植物体内酶催化的最适温度是植物的体温，大多在35左右。

6、日常酶的化学物质是蛋白质，主要在适宜的条件下发挥活性。胃蛋白酶催化胃中蛋白质的水解。胃蛋白酶只有在酸性环境（最佳pH=2左右）才能发挥催化作用。随着pH值升高，其活性降低。当溶液中的pH值升至6以上时，胃蛋白酶就会失活，并且这种活性的破坏是不可逆的。

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