特产兰州特色美食小吃有哪些保举

　　在兰州的特色美食除了兰州拉面以外，你还想不想晓得另有哪些特色美食呢？接下来为大师保举一些兰州的特色小吃美食，快来看看有哪些你喜好吃的吧！

　　兰州正宁路夜市是兰州出名的小吃一条街，灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最著名的三道甜品。此中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很相熟的故乡滋味。

　　没想到牛奶和醪糟也能发生奇奥的化学反映。一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰硕条理感。牛奶本身的鲜甘旨道成了食品的主基调，干果添加了口感和嚼劲，而醪糟的清新与甜美才是这道特色小吃画龙点睛的处所。老马家牛奶鸡蛋醪糟算是正宁路上最火的一家摊子，每次去都要做好列队的生理预备。

　　酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是通俗酿皮也叫做“水洗酿皮”，一种是高担酿皮。而兰州最出名的就是高担酿皮，听说制造者已往在陌头挑担出售，因其担子出格高而得名。

　　酿皮是西北出名的处所风韵小吃。酿皮是面粉制的食物，色泽明亮黄亮，半通明如玉，切成筷子粗细的长条状食物，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

　　夏吃凉粉，既可果腹解渴，去燥除酷，又可享受甘旨，因而人人爱吃。然而，在千里冰封、万里雪飘的冬季，凉粉却使人望而生畏，于是，兰州人缔造了一种奇特的吃凉粉方式，即在冬季将凉粉入油锅炒食，这就是风韵奇特的兰州油炒粉。

　　油炒粉是用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不竭翻炒，直至金黄烫热的小吃。

　　“甜醅甜，白叟娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。甜醅子之于兰州人是不成或缺的具有。

　　甜醅子的做法有点像酒酿，分歧的是，甜醅子大多用燕麦或者青稞制成。将青稞或者燕麦去皮蒸熟，放入酒曲拌匀，装进瓷盆或者坛子里，放到热炕头或者在灶上保温。

　　在兰州，通常兰州的小吃店，大多城市有灰豆子卖，并且卖的很炽热，无论是冬寒夏热，兰州人对灰豆子的殷勤老是不减。

　　灰豆子源于兰州，拥有三百余年汗青，次要由麻豌豆和枣熬制而成，煮豆时还必要增添蓬灰和碱，并且必要文火煮至多六个小时，如许煮出来的豆子才能豆绵汤糊。