肉桂可以用来酿酒吗？肉桂有什么用_常识

肉桂是制作卤水最常用的原料之一，香味浓郁。此外，它也常用于其他食品和烹饪中。肉桂还具有一定的保健作用，可用来酿酒。让我们一起来了解一下吧。

 

要酿造肉桂酒，请使用较大的容器，最好是陶罐或玻璃杯。为了获得最佳效果，酒的温度应高于50度，并且应浸泡至少一周。酿酒时，最好将肉桂磨成粉末，用布袋包裹起来，然后浸泡在酒中，以加快药酒的酿造时间；每天记得不要喝太多，两两就够了。

桂酒在中国历史上非常流行，尤其是在早期。 《楚辞》中有“敬桂花酒，加辣椒酱”的记载。据汉人解释，这种桂花酒是“割桂花入酒”酿制的，与现代药酒类似。因此，肉桂被用来酿酒，后来又成为制作酒曲的原料之一。

肉桂作为食用香料，味甜、微辣，风味浓郁。常用于去除肉类菜肴的腥味。如果用酒浸泡，可起到杀菌、活血、祛湿散寒的药用功效。酒能通气活血，加强药效。因此，肉桂酒在潮湿、瘴气的南方和寒冷的北方很受欢迎。

肉桂的所有用途包括烹饪和民间医学。中温的肉桂效果很好，但是味道不是特别好。其味辛辣，微甜，回味甘甜。最重要的是它有很浓的辣味。

四川红烧菜中总是添加肉桂。肉桂也被添加到炖菜中以增强风味，也可以用作药用成分。有比较好的暖身散寒的作用，接受度也稍高一些。

肉桂皮泡酒，肉桂皮具有温中理气、活血行气的功效。两者合为一，温中散寒，活血化瘀，行气。对于阳虚、脘腹冷痛、腰膝酸软的人非常有益。

注意：肉桂味辛、甘。酿酒时，一定要注意肉桂的用量。如果想让肉桂酒发挥功效，可以将其撕成纤维纸袋，然后浸泡。每1公斤酒可泡50克左右。酒精度为：45~52就够了。

两者都取自不同树种的树皮。肉桂是一种热门产品。具有补火助阳、归火归源、散寒止痛、活血通经等功效。