血糖高可以吃莲蓉吗？吃莲藕对胃好吗？ 2023年11月21日

莲藕粉是一种非常美味的小甜食。市场上买来的冲泡藕粉味道又苦又涩，还有一些其他的各种口味。莲藕淀粉是以新鲜莲藕为原料，经多道工序精制而成。它的形状是半透明的米糊状。莲藕粉虽然味道不错，但是血糖高的话还是要少吃。我们一起来了解一下吧。

 

莲藕淀粉的淀粉和葡萄糖含量都比较高。市售的莲藕淀粉大多添加白糖。如果糖尿病人血糖控制不好，最好不要吃，或者以藕粉为主食。吃完一碗藕粉，吃不到一半。一碗米饭。

莲藕本身是凉性食物，但加工成莲藕粉后，性质就变得温热了。它不仅易于消化，而且具有生津、清热、健脾开胃、养血止血的作用。这是因为莲藕粉富含蛋白质、糖、维生素以及钙、铁、磷等矿物质。

莲藕淀粉是传统的滋补食品，具有一定的食疗功能。如果喜欢吃藕粉，可以将藕粉与莲子、芡实、茯苓、百合、山药、薏米、粳米等混合，制成八宝米或八宝粥。它的营养非常丰富，味道也很好。能补脾胃、抗衰老、适合身体。出现乏力、无力、浮肿、腹泻等症状。

莲藕粉含有粘蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，并以粪便的形式排出体外，从而减少人体的吸收。粘蛋白还可以保护胃粘膜，有助于胃溃疡的恢复。

莲藕淀粉男女老少都可以吃，尤其是身体虚弱的人，如孕妇和营养不良的人。莲藕淀粉也非常适合高热、失血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血等患者食用。

那些又香又甜、香甜的藕粉大多是掺假的。有的甚至根本就不是藕粉，而是添加了香料的玉米粉、木薯粉、葛根粉。

因其具有滋补五脏、调和脾胃、补血益气、美容养颜的功效，特别适合老幼、妇女、儿童食用。早在明代就被定为皇家贡品。虽然凡产莲藕的地方都产莲藕粉，但自古以杭州西湖的莲藕粉最为有名，诗人曾赋诗赞美。