知识：保鲜膜的材质有哪些？食品用保鲜膜好不好？

保鲜膜是我们日常储存生鲜食品的必备品。未吃完的蔬菜、水果、煮熟的蔬菜等可以用保鲜膜包起来放入冰箱。避免气味转移。事实上，保鲜膜的材质不同，并不是所有的食物都可以使用保鲜膜。我们一起来了解一下吧。

 

市场上的保鲜膜可分为PE（聚乙烯）保鲜膜、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜、PVC（聚氯乙烯）保鲜膜和PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜。

为了增加韧性，PVC（聚氯乙烯）保鲜膜在加工过程中会添加增塑剂。由于加热过程中会产生一定的致癌物质，因此这种保鲜膜只能用来保存含油量低且无需加热的食物。对于食品，许多国家限制在食品包装上使用这种保鲜膜。不过这种保鲜膜超市卖的比较少，不过还是要多留意。

不建议用保鲜膜存放熟食、热食、油腻食物，尤其是肉类。鲜肉和熟食的保存，关键是温度，保鲜膜的作用有限。

水分充足的水果和蔬菜比较适合保鲜膜，但绿叶蔬菜不适合长期用保鲜膜包裹，因为绿叶蔬菜中的水分无法蒸发，会更容易腐烂。有些水果，例如香蕉和苹果，可以通过用保鲜膜包裹来催熟。不过，不建议直接在切开的西瓜上使用保鲜膜。

这取决于保鲜膜的材料。 PE保鲜膜不能加热，更适合在冰箱和冰柜中使用。 PVDC保鲜膜因其耐热性高，可用于微波炉加热。不过，购买时最好看一下是否有标记。它支持微波炉使用。如果没有，最好去掉保鲜膜并重新加热。