暗示！银杏不要吃太多，可能会引起中毒。药用食品2023/10/26 中医

银杏为银杏树的成熟果实，也是药材。银杏树在许多地区都有种植。可以说，银杏是一种很常见的东西，大家都知道银杏是可以吃的，但是银杏却不是随便吃的。下面就来介绍一下银杏的功效与食用禁忌。

 

银杏中所含的双黄酮类化合物能显着降低血清胆固醇和扩张冠状动脉，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管痉挛等有良好的疗效。银杏酸能抑制结核菌，对各类金黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌、枯草芽孢杆菌等均有不同的杀灭作用。炖白果有收紧括约肌的作用，对小儿遗尿、尿频、白带、遗精等有治疗作用。银杏还具有抗肿瘤、祛痰、止咳平喘、调节免疫功能、保护肾脏、抗脂质过氧化、延缓衰老等作用。

新鲜银杏果实成熟时采收，堆放在地上或浸在水中，使肉质外果皮酸败(或将外果皮捣碎)，洗净，干燥。每100克干银杏含蛋白质13.4克、脂肪3.0克、糖71.2克、热量1525.7千焦耳、钙19.0毫克、磷427毫克、铁2.9毫克、胡萝卜0.22毫克、维生素、尼古丁。酸2.6 毫克。

营养成分：每100克白果含蛋白质6.4克、脂肪2.4克、碳水化合物36克、粗纤维1.2克、胡萝卜素320微克、核黄素50微克、蔗糖5.2克、还原糖1.1克和19 克钾。毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克。

药用功能：银杏味甘、微，有毒。具有收敛肺气、平喘止咳、止带浊、缩便等功能。可治疗哮喘、痰咳、白带、白浊、遗精、淋病、尿频等病症。

饮食禁忌：银杏有一定毒性，尤其是绿胚。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、抽搐、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色发紫、瞳孔缩小或散大等症状。可以内服蛋清，或银杏壳30克，或急服甘草。 60克水煎服。因此，成人不宜多吃，5岁以下儿童也不宜吃银杏。