豆浆的正确喝法有哪些？ 2023年10月2日

豆浆想必大家都不陌生。即使是十岁的孩子也可能喝过豆浆。更何况，在很多地区，人们都把豆浆当作一种早餐，搭配一些油条或者其他主食一起吃，可以让人有饱腹感！不过，如果自己在家煮豆浆来喝，健康饮食专家提醒，千万不要喝未煮过的豆浆。我们来看看避免喝豆浆的正确方法有哪些？

 

未煮熟的豆浆对人体无害。大豆中含有皂甙，会引起恶心、呕吐、消化不良；还有酶和其他物质，例如胰蛋白酶抑制剂，可以降低人体消化蛋白质的能力；细胞凝固素可引起血液凝固；脲酶有毒苷，可阻碍碘的代谢，抑制甲状腺素的合成，引起甲状腺代偿性肿大。

但经过烹调后，这些有害物质会被彻底破坏，使豆浆对人体无害。预防豆浆中毒的方法是将豆浆在100的高温下煮沸，粉碎无害物质。需要注意的是，煮豆浆时，常会出现“假沸”现象，必须用勺子充分搅拌，直至真正沸腾。如果喝豆浆后出现头痛、呼吸道阻塞等症状，应立即就医，不要浪费机会，以免危及生命。

原因是热豆浆的温度不足以充分加热鸡蛋。鸡蛋很容易含有一些致病菌和一些过敏原。如果这些部件没有充分加热和激活，可能会出现一些不良后果。尤其是“散养鸡”，产蛋情况不敢夸赞。如果卫生条件难以保证，含有致病菌的可能性就较高。

有的人晚上起床时间不够，就把豆浆装进保温瓶拿到单位喝。虽然这种做法并没有什么问题，但事实上，豆浆中含有一种可以去除保温瓶上水垢的物质。也就是说，喝了保温瓶里的豆浆，就相当于喝了秤。以上就是关于避免喝豆浆的正确方法的介绍。