禁忌：这些致癌物质你还在吃吗？ 2023/10/2饮食疗法

现在癌症患者越来越多，病从口入。如何在事情发生之前采取预防措施。下面就和小编一起来看看这些致癌物吧。你还在吃它们吗？

 

所谓温性食物，是指直接感觉过热或过烫的食物；另一种是指属于中药分类的温性食物。

饮食过热是食道癌等消化道肿瘤的主要原因。吃得太烫会损伤和刺激食管粘膜上皮，长期刺激会诱发组织恶变。

酒性辛热，长期饮酒是消化系统肿瘤发病最常见的因素。东西山区食管癌发病率较高，与该地区饮食中的酷热、酗酒有关。

分别对江苏省启东县肝癌发病率较高的同兴乡和肝癌发病率较低的西宁乡进行调查发现，前者的肝癌死亡率为是后者的2.5倍。

两镇仅一河之隔，自然环境基本相同，吸烟率相近。唯一的区别是，肝癌高发地区的人喜欢喝酒，而肝癌低发地区的人喜欢喝茶。

西医也将油炸、烟熏、烧烤等食物归为热性食物。这些食物经过高温油炸、烘烤后就成为热食。

就像中国人爱喝茶一样，西方人也爱喝咖啡。美国学者经过五年的流行病学调查认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影响。

经常喝咖啡的人患这两种癌症的可能性是不喝咖啡的人的2 至3 倍。在胰腺癌患者中，至少有一半是由于喝太多咖啡造成的。

吃咸鱼也是导致鼻咽癌的一大因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民更容易患鼻咽癌，其原因与他们爱吃咸鱼有关。

我国人口普查数据证实，在胃癌高发地区，人均食盐摄入量为每天50克；而在胃癌低发地区，人均食盐摄入量仅为6克左右。