你想把李子泡在水里吗？你应该把它们泡在热水里还是冷水里？ - 饮食疗法

本来想买一些西梅做梅干猪肉，但打开包装后发现它们是干菜的形式。那么我该怎么处理这个李子呢？吃东西前不要把食物泡在水里吗？西梅用热水泡好还是冷水泡好？

 

梅干通常用冷水浸泡。当然，如果赶时间，可以用温水浸泡，这样节省时间，但可能会破坏营养成分。先将西梅洗净，洗净数次，然后用热水浸泡15分钟。如果用冷水浸泡，大约需要2小时，如果用温水浸泡，大约需要40分钟。如果在泡之前先炒一下，可能会吃起来很硬，会大大影响口感。

冷水浸泡：一般情况下，泡菜都是用冷水浸泡的。浸泡它们大约需要两个小时。虽然时间较长，但泡菜的营养成分不会被破坏，而且泡菜会更有弹性，味道也更好。但要注意，如果只泡半小时左右，西梅就泡不透，味道会很硬。

热水泡：如果急着炒，也可以用热水泡，但不能泡太久，15分钟左右就够了。但是，用热水浸泡西梅会导致营养流失。而且味道会差一点。

泡菜有湿的、干的，制作方法也不同。泡菜是用盐和其他调味料腌制的蔬菜。有强烈的咸味。可长期保存。梅干类蔬菜可分为干芥菜、干芥菜、干卷心菜。大部分在国内都很便宜。叶子晒干堆黄，然后用盐腌制，最后晒干，装进罐子里。该油呈黄黑色，香气芳香，具有消暑、清脏、消积、止咳、生津、开胃等作用。

泡菜所含的热量并不算太高，但与一些蔬菜相比，还是比较高的。每100克泡菜所含热量约为292卡路里。一般来说，只要吃适量，就不会发胖。但如果吃得过多，不仅会导致发胖，还会引发其他问题。因此，我们在吃泡菜的时候，要注意适量。吃一些咸菜是不会发胖的，所以不用太担心。

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