爱吃肉的人应该知道一些吃肉的禁忌和食疗

对于很多人来说，他们对各种肉类都上瘾。他们不能吃一顿没有肉的饭。从健康的角度来看，肉类中含有很多营养成分，这是蔬菜中所没有的。因此，吃肉固然好，但吃肉也有一些禁忌。下面给大家介绍一下吃肉有哪些禁忌，需要注意。

 

有些人认为吃肥肉会发胖，而吃瘦肉则不会发胖，可以保证营养的摄入，所以就吃很多瘦肉。其实，多吃瘦肉未必就一定好。瘦肉中蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可转化为同型半胱氨酸。同型半胱氨酸过多还会引起动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸可以直接损伤动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑块。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。

虽然肉类是营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾脏的工作量，肾病患者的蛋白质摄入量应略低于健康人。它必须与肾脏的分泌能力相一致。必要时，暂时停止吃肉。

研究表明，吃太多红肉会增加患心血管疾病的风险。红肉饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，不利于控制疾病。应少吃排骨、肥牛肉等，以鱼、豆制品代替。

脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多而引起的，而肉类往往脂肪含量较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应。烹调时应优先选择少油的鱼类，肉类则采用炖、蒸的方法，除去浮油后再食用。

过多的植物脂肪会刺激胆囊的收缩，而肉类中大量的胆固醇会增加患胆结石的风险。因此，这类患者应少吃肉类，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品代替，并结合鱼、虾和低脂乳制品来补充蛋白质。

通过上面的介绍，大家对吃肉的禁忌有了一定的了解。肉类的种类很多，营养价值也不同。如果你喜欢吃肉，最好多吃鸡肉或兔肉。猪肉的脂肪含量很高。少吃一点吧。只有控制正确的吃肉方式，才能获取更多的营养。