吃泡菜会对健康造成危害吗？食疗

此刻的早餐早已没有了！它是过去第三大最受欢迎的食物，包括豆浆、油条、酱菜。从广式早餐到上海馄饨，品种至少有上百种。但有些人却一直在纪念“吃麸皮菜”的日子。一碗粥？菜里加点咸腐乳，就和咸菜一样好吃。不过，虽说“咸菜不如咸菜！”腐乳都是用来“提味”的，但它们的营养价值却相差甚远。

 

吃泡菜可以调节食欲、增强食欲、补充膳食纤维，但也存在很多健康风险。新鲜蔬菜正在腌制。煮熟后，泡菜中所含的维生素C几乎被“消灭”，所以腌制的泡菜的营养价值比新鲜蔬菜低很多。更严重的是，泡菜中含有较多的亚硝酸盐，其中的亚硝胺是天然致癌物，让人吃了！总有一些事情值得担心。

与泡菜相比，腐乳的营养价值要高得多。腐乳——的原料——豆腐干，是一种营养价值很高的豆制品。蛋白质含量达到15%-20%，“堪比肉类”，且钙质丰富。腐乳在制作过程中经过发酵。从而产生大量的寡肽，具有“抗衰老、防癌、降血脂、调节胰岛素！”的功效！以及许多其他心理学。保健功效，有益健康健身吗？很有用。发酵还：产生蛋白质！消化吸收率更高，维生素含量更丰富。在发酵过程中，因为微生物！差异化。在豆子里？植酸使大豆开花。铁、锌等矿物质，夏本吸收率很低，更容易被人体吸收。

虽然从营养角度来看，腐乳比泡菜更有价值，但它们都是高盐食品，不宜大量或长期食用，否则容易引起心脑血管疾病和骨质疏松。日常生活中，每天吃咸菜或腐乳最好限制在20克以内。如果。如果条件允许，最好选择；丢弃那些低盐产品！事物。